30년 장인이 말하는 아삭한 김치 비법

Описание: 📌 오래 두고도 아삭한 김치, 장인의 비밀은 소금이 아니라 균형 잡힌 발효였습니다.
김치 담글 때 소금과 액젓을 많이 넣으면 왜 금방 물러지고 곰팡이가 생길까요?
30년 김치 장인이 알려준 비법은 바로 설탕·양파 + 국산 천일염입니다.
끝까지 아삭하고 사이다처럼 톡 쏘는 김치를 만들 수 있습니다.
1. 곰팡이 억제 → 설탕·양파가 발효균 균형을 맞춤
2. 발효 촉진 → 당 성분이 젖산균을 활성화
3. 아삭 유지 → 천일염의 미네랄이 조직 단단히

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