🔴 TICKET MÉDIO: saiba como aumentar o seu! 🤑

Описание: Neste vídeo vamos falar estratégias para aumentar o Ticket Médio do seu restaurante ou similar!

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Primeiramente qual a sua importância?

Saber o valor do ticket médio é importante,pois através desse resultado, você consegue mensurar a lucratividade do seu restaurante, e a partir disso terá condições para sinalizar oportunidades de elevar ainda mais a rentabilidade do seu restaurante. Se você ainda está iniciando no ramo gastronômico, identificar o valor do ticket médio é necessário para que você tenha uma base de quanto tempo será preciso para que o seu negócio se torne sustentável

E como calcular?
O cálculo é simples. Você precisa dividir o montante diário em reais, pela quantidade de clientes que frequentaram o restaurante nesse dia.
Vamos supor que em dia você emitiu 200 cupons que somados tiveram o montante de 10.000,00. Então vejamos o que temos:

valor de faturamento= 10.000,00
número de vendas geradas = 200
cálculo = 10.000,00: 200= 50
O seu ticket médio é 50 reais

Fácil, não? Então vamos continuar !

Agora vamos falar as principais estratégias para aumentar o seu ticket médio

1- FAÇA PROMOÇÕES SAZONAIS:
Para que as pessoas frequentem o seu restaurante também em dias de menor movimento — como no início da semana ou em períodos de baixo fluxo em sua cidade —, é possível fazer algumas promoções sazonais
como dar descontos, fazer combos especiais

2- AJUSTE O SEU CARDÁPIO:
Um cardápio bem planejado é uma excelente ferramenta para vender mais e aumentar o seu ticket médio. Coloque itens em destaque para incentivar o seu cliente a comprar mais e utilize fotos para aguçar o desejo dos seus clientes.

3- TREINE SEUS ATENDENTES:
Um atendente precisa ser treinado para ser um garçom vendedor, o treinamento é essencial para que a abordagem seja feita corretamente sem comprometer a qualidade do atendimento. Outra sugestão interessante, crie incentivos para seus
atendentes como comissões ou metas sobre itens estratégicos que você quer vender mais, tais como, sucos, sobremesas ou complementos.

4- CRIE PROGRAMAS DE FIDELIDADE:
O bom e velho cartão de fidelidade é muito útil para que você aumente o ticket médio do seu restaurante.
Afinal, as pessoas terão pressa em preencher as suas cartelas de compra e, assim, garantir o brinde que você disponibilizará após uma quantidade X de compras.

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