Ich KAUFE KEINE Kuchen mehr im Laden! Hier ist ein süßes, mehlfreies Dessertrezept!

Описание: Willkommen zurück bei Süße Seele! Heute machen wir eine unglaublich zarte und elegante Nusstorte, die komplett ohne Weizenmehl auskommt. Die Kombination aus luftigen Mandel-Haselnuss-Böden und einer samtigen Vanille-Buttercreme ist einfach himmlisch. Perfekt für jeden festlichen Anlass oder ein gemütliches Wochenende!

Zutaten für die Böden (6 Stück, Ø 20 cm):

210 g Eiweiß
1 Prise Salz
220 g Zucker
8 g Vanillezucker
20 g Speisestärke (Maisstärke)
120 g Mandelmehl (oder fein gemahlene Mandeln)
100 g gemahlene Haselnüsse

Für die Vanillecreme:
5 Eigelb
125 g Zucker
8 g Vanillezucker
35 g Speisestärke
100 ml Milch (ab 2% Fett) – zum Anrühren
300 ml Milch (ab 2% Fett) – zum Aufkochen
200 g weiche Butter (mind. 82% Fett, Raumtemperatur)

Für die Glasur:
100 g weiße Schokolade (Hinweis: Für dunkle Glasur Zartbitterschokolade verwenden)
35 ml warme Schlagsahne (33% Fett)

Kapitel (Timestamps):
0:00 - Luftigen Nuss-Teig zubereiten
3:34 - Böden backen (ohne Mehl!)
4:33 - Die samtige Vanillecreme kochen
8:30 - Torte schichten und einstreichen
9:48 - Schokoladenglasur & Mandelblättchen
12:30 - Der Anschnitt (Traumhaft!)
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