찹쌀떡
Автор: 왕손아줌마파시다로
Загружено: 2022-11-06
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Описание:
안녕하세요!
왕손아줌마 파시다로입니다~~~^^
어김없이 수능의 계절이 돌아왔어요.오늘은 모든 수험생들의 수능 대박을 기원하며 찹쌀떡 준비했습니다~~^^
12ea 분량
습식찹쌀가루 500g
물 5~6T
설탕 50g
팥앙금 500g
견과류 호두, 밤, 아몬드, 땅콩...
감자전분 약간
물주기, 체에 내리기
찹쌀에 물을 주고 손으로 비벼 쌀가루에 수분이 잘 스며들게 한다.
체에 한번 내리고 설탕을 재빨리 섞어 놓는다
찌기
1. 뜨거운 찜통에 젖은 면보나 실리콘 시루밑을 깔고 쌀가루를 안친다.
2. 증기가 위로 잘 빠질수 있게 중간중간에 손가락으로
구멍을 내준다.
3. 쌀가루 냄새가 날아갈 수 있게 30초 정도후에 뚜껑을 닫고
25~30분 정도 충분히 쪄준다
4. 한김 식은후에 오일을 바른 지퍼백에 넣고 치대준다.
5. 반죽을 40g 씩 분할하여 마르지 않도록 비닐이나 용기에
담아 놓는다.
6. 40g씩 분할한 반죽에 40g 씩 분할한 팥 앙금을 넣고
동그랗게 싸준다.
7. 전분가루를 가볍게 묻히고 포장케이스에 넣거니 냉동실에
보관한다.
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Повторяем попытку...
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