Рецепт домашнего мороженого из козьего молока | Сливочное и нежное мороженое своими руками

Описание: Добро пожаловать на нашу фермерскую кухню! Мы делимся нашим любимым рецептом домашнего мороженого из козьего молока! Если вы любите сливочное, нежное мороженое с насыщенным вкусом, но без «козьего» привкуса, то этот рецепт для вас. Как фермеры, разводящие коз и доящие своих коз, мы знаем секрет приготовления мороженого, которое не только вкусное, но и очень полезное.

Как фермеры, разводящие коз и ценящие полезные свойства нашего козьего молока, мы рады поделиться с вами этим рецептом. В отличие от коровьего, козье молоко естественным образом гомогенизируется, что делает его идеальным для создания бархатистой текстуры мороженого без какой-либо дополнительной обработки.

Вот что вам понадобится:

3 стакана свежего козьего молока
1 стакан сахара
6 яиц
1 столовая ложка ванильного сахара
Способ приготовления:

Приготовление заварного крема:
В кастрюле нагрейте 4 стакана свежего козьего молока до тёплого состояния, но не доводя до кипения.
В отдельной миске взбейте 1 стакан сахара и 6 яиц до однородной светлой консистенции.
Медленно влейте тёплое козье молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет до консистенции заварного крема. Обычно это занимает около 8-10 минут.
Когда загустеет, снимите заварной крем с огня и добавьте 1 столовую ложку ванильного сахара, перемешайте до однородной массы. Дайте заварному крему полностью остыть.

— Использование компрессорной мороженицы:
Вылейте остывший заварной крем в чашу вашей компрессорной мороженицы.
Следуйте инструкциям производителя по взбиванию мороженого до консистенции мягкого мороженого.

Переложите взбитое мороженое в контейнер, подходящий для заморозки, и заморозьте не менее 4 часов или до застывания.

--Использование стационарного миксера для мороженого с предварительной заморозкой:
Убедитесь, что чаша вашего стационарного миксера предварительно заморожена в соответствии с инструкциями производителя.
Вылейте остывший заварной крем в замороженную чашу стационарного миксера.
С помощью насадки-лопатки взбивайте смесь для мороженого на средней скорости около 20-25 минут или до тех пор, пока она не загустеет и не станет похожа на мягкое мороженое.
Переложите взбитое мороженое в контейнер, подходящий для заморозки, и заморозьте не менее 4 часов или до застывания.

Наслаждайтесь домашним мороженым из козьего молока:
После того, как мороженое замерзнет, ​​разложите его по мискам или рожкам и наслаждайтесь кремовой нежностью домашнего мороженого из козьего молока. Независимо от того, используете ли вы компрессорную мороженицу или стационарный миксер для мороженого с предварительной заморозкой, результат будет одинаково восхитительным – гладким, кремовым и невероятно вкусным.

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк этому видео и подписаться на наш канал, чтобы получать ещё больше домашних вкусностей прямо с нашей фермы на вашей кухне. Приятного сбивания!