Закуска к новому году👇Рецепт тут

Описание: Закуска к новогоднему столу🐟
Шпинатное тесто:
Свежий шпинат 70 г.
Мука в.с. 75 г.
Разрыхлитель 2г.
Яйцо 4 шт (С1)
Соль 2 г.
Чеснок сухой 1 г.
Все кроме муки с разрыхлителем измельчите в соус, добавьте муку и на низких оборотах объедините в однородное жидкое тесто.
Распределите по силиконовому коврику (или пергаменту), выпекайте при 170С 10 минут. После того как тесто готово, заверните его в пищевую пленку и дайте остыть.

Сырный крем:
Творожный сыр Cremette 400 г.
Укроп 20 г.
Сливки 33% Петмол 80 мл
Соль, черный перец молотый
Цедра 1 лимона

Для сервировки:
Красная рыба 150 г.
Авокадо 1/2 шт
Корнишоны 35 г.
Красная икра

Сборка:
Выберите симпатичную сторону бисквита, поместите бисквит на рабочую поверхность красивой стороной вниз.
Нанесите 75% крема и распределите его тонким слоем.
Поместите красную рыбу, авокадо и корнишоны нарезанные тонкими полосками.
Сформируйте рулет скручивая его в небольшой натяг.
Для лучшей фиксации используйте пищевую пленку. Закрутите ее с натяжением (как карпаччо). Дайте постоять 30-40 минут в прохладном месте. Нарежьте острым ножом на желаемые кусочки.
Сервируйте оставшимся кремом и икрой.

И помните, самая вкусная еда, приготовленная с любовью😍🤌🏻

#рецепт #новыйгод #новогоднийстол #новогодниерецепты #закускановыйгод #нг