「賛否両論」のレシピを公開。夏の定番【焼きとうもろこしの炊き込みご飯】
Автор: 【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
Загружено: 2023-08-23
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今回は、賛否両論の夏の定番メニュー「焼きとうもろこしの炊き込みご飯」をご紹介！
分量も作り方もお店のレシピと一緒ですので、ぜひご家庭でお楽しみください。
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■焼きとうもろこし炊き込みご飯（２人前）
【材料】
とうもろこし １本、米 ２合、醤油 小さじ１、バター 適量
A（水 360cc、酒 40cc、塩 小さじ１、だし昆布 3g）
① 米はといで３０分浸水させ、ザルにあげ水気をきる。
② とうもろこしの皮をむき
ヒゲの緑色の部分は約1cmにカットする。
実は包丁でこそぎ取り、芯はぶつ切りにする。
③ 土鍋に米、A、芯、ヒゲを入れて
沸いたら中火５分、弱火１５分で炊く。
④ フライパンで実を乾煎りして
焼き目をつけて醤油を絡めて取り出す。
⑤ 土鍋の昆布と芯を取り出し
④を加えて５分蒸らす。
⑥ お好みでバターをのせ器に盛る。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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