荷蘭炸肉丸 - 阿姆斯特丹 Bitterballen - Amsterdam
Автор: 煮家男人 Bob's Your Uncle
Загружено: 2018-01-12
Просмотров: 195536
Описание:
落咗船之後留喺布達佩斯多一晚，之後去咗荷蘭嘅首都 chill 下。
Stayed in Budapest for one more day after the cruise, then we went to Amsterdam, Holland.
六至七人份量 For 6/7 people
牛陰柳肉600克 - 600g of beef flank steak
洋蔥一個 - 1 onion
迷迭香一湯匙 - 1tbsp of rosemary
百里香一湯匙 - 1tbsp of thyme
番茜碎兩湯匙 - 2tbsp of dried parsley
黑胡椒10粒 - 10 peppercorns
月桂葉兩片 - 2 bay leaves
水500毫升 - 500ml of water
牛肉湯500毫升 - 500 ml of beef stock
牛油50克 - 50g of butter
中筋麵粉50克 - 50g of plain flour
鹽少量 - pinch of salt
黑胡椒粉少量 - pinch of black pepper
魚膠片6片 - 6 sheets of gelatin
喼汁 (英式黑醋) 1茶匙 - 1tsp of Worcestershire sauce
芝士粒 (隨意) - Cheese cubes (optional)
中筋麵粉 - plain flour
蛋液 - beaten eggs
麵包糠 - breadcrumbs
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