PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE di Alessandro Negrini

Описание: I pizzoccheri sono un primo piatto tipico della tradizione valtellinese: un formato di pasta simile a tagliatelle ma più corto, di farina di grano saraceno, farina tipo 0 e acqua arricchiti con patate a cubetti e verza e conditi con burro e formaggio per un risultato ghiotto e filante. Noi di GialloZafferano ci siamo affidati per la preparazione dei pizzoccheri a uno chef valtellinese doc, Alessandro Negrini, esperto di questo piatto rustico: scopri con Chef Negrini tutti i segreti di questo grande primo piatti della Valtellina e stupisci i tuoi ospiti!


★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE?
𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► http://bit.ly/GialloZafferanosub
CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA!

★ ENGLISH VERSION:    • PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE - Traditiona...  


★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: http://ricette.giallozafferano.it/Piz...

★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Farina di grano saraceno (macinato a pietra) 400 g
Farina 0 (macinata a pietra) 100 g
Acqua (alla temperatura di 50°) 285 g

PER CONDIRE

Burro (di malga) 80 g
Formaggio latteria (semigrasso) a temperatura ambiente 180 g
Grana Padano DOP 40 g
Patate 240 g
Aglio 2 spicchi
Verza 200 g

PER SALARE L'ACQUA DI COTTURA

Sale marino integrale (grosso) 60 g.



► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO
http://bit.ly/RICETTE-GZ

►PRIMI PIATTI FACILI E VELOCI: TUTTE LE RICETTE
http://bit.ly/PRIMI-PIATTI-GZ

► LE RICETTE DEGLI CHEF
http://bit.ly/RICETTE-CHEF-GZ


_______________________________________


GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!

► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO:
https://www.giallozafferano.it/

_______________________________________

★ SEGUICI SUI SOCIAL!

► Facebook:   / giallozafferanolive  
► Instagram:   / giallozafferano  
► Pinterest: https://www.pinterest.it/GialloZafferano
► Twitter:   / giallozafferano  

#giallozafferano #pizzoccheri #chef