쇼비뇽블랑과 잘 어울리는 연어카르파쵸 / 손쉬운 요리 연어카르파쵸 / Salmon Carpaccio

Описание: @Hi_Apron
#연희동앞치마 #쇼비뇽블랑과연어카르파쵸 #koreanrecipes #salmoncarpaccio

시원하게 칠링한 화이트 와인이 어울리는 계절입니다.
쇼비뇽블랑을 좋아하는 분들이라면 연어 카르파쵸와 쇼블을 페어링해보세요.
쇼블과 함께하면 와인을 더 즐길 수 있는 간단한 마이아쥬 연어 카르파쵸 알려드릴게요.

● 연희동 앞치마의
연어카르파쵸 레시피 정리

[재료] 훈제연어 150g , 샐러드 채소 적당량, 적양파 1/2개, 케이퍼 약간
올리브유 2큰술, 메이플시럽 2큰술(올리고당 대체가능), 레몬즙 2큰술,(식초 대체 가능),
소금, 후추 약간

1. 드레싱을 만들어 1/2양을 연어에 뿌려 마리네이드하고, 나머지는 샐러드 채소에 이용
2. 양파를 채썬 후 물에 담가 매운맛을 뺀다.
3. 샐러드 채소와 양파를 그릇에 담고, 마리네이드한 연어를 적당히 올린다.
4. 케이퍼와 드레싱을 뿌려서 서빙