С этим соусом Мазесоба готово! Ультимативный рецепт умами-соуса

Описание: 🍜 "Мазесоба, более затягивающая, чем рамен, приготовлена правильно!" 🍜
Мазесоба — это японское блюдо с лапшой, которое сочетает в себе взрывной вкус умами благодаря специальному соусу и разнообразным топпингам.
Сегодня на New York Cooking Table мы делимся лучшим рецептом мазесобы, который легко можно приготовить дома!

Ингредиенты 🛒
Чили-оливковое масло
1 чашка (120 мл) молотого перца чили
2 чашки (240 мл) масла
Зеленый лук, чеснок

Ароматное масло
1 чашка (120 мл) масла
30 мл кунжутного масла
Кацубуси

Соус для Мазесоба
180 мл соевого соуса
180 мл мирина (кулинарного вина)
90 мл воды
15 г комбу
15 г кацубуси

Комбу-уксус
10 столовых ложек уксуса Heinz
10 г комбу
1 столовая ложка сахара

Топпинги
2 столовые ложки ароматного масла
1 столовая ложка чили-оливкового масла
2 острых перца
150 г свинины
100 г говядины
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соуса для Мазесоба
1 столовая ложка Дубанцзяня (паста из ферментированного перца)

1 кубик куриного бульона
2 столовые ложки соуса для Мазесоба
1 столовая ложка ароматного масла
Удон (или лапша кальгуксу)

5 столовых ложек воды для варки лапши
2 столовые ложки масла
1 столовая ложка соуса для Мазесоба
1 столовая ложка чили-оливкового масла
Морские водоросли
Яйцо

[email protected]

#Мазесоба #NewYorkCookingTable #ЯпонскаяЛапша #СоусДляМазесоба #ЯпонскаяКухня #КулинарныйYouTuber