ציר בקר - טיפ השבוע
Автор: Ben Shai
Загружено: 2023-01-10
Просмотров: 45942
Описание:
טיפ השבוע - ציר בקר מקוצר!
למה צריך מקוצר? נורא פשוט.
להכין ציר בקר בשיטה הרגילה לוקח המון המון זמן, ברמה שכבר אולי עדיף לנו להכין משהו אחר במקום…
אבל בעזרת השימוש בסיר לחץ אפשר לקצר את זמן הבישול מ6-8 שעות לשעתיים! 🤯
מה צריך?
סיר לחץ
עצמות בקר (לשקול את העצמות!) - עדיפות לכאלו עם סחוס וגידים וכאלה
2 בצלים
2 גזרים
סלרי באותה כמות כמו הגזר
צרור פטרוזיליה
טימין
קצת שמן
מים - על כל קילו עצמות ליטר/ליטר וחצי מים
איך עושים?
1. מפזרים את העצמות על תבנית ומורחים במעט שמן.
מכניסים לתנור על 200 מעלות עד שהן שחומות ויפות (כדאי להפוך באמצע)
2. נעביר את העצמות אל סיר לחץ, ביחד עם כל שאר המרכיבים והמים.
3. נסגור את הסיר ונפעיל על לחץ גבוה למשך שעתיים עד שעתיים וחצי, כרבע מהזמן של הבישול הרגיל!
4. אחרי הבישול נשחרר את הלחץ, נסנן ונוציא את השומן.
ניתן גם לחכות שהשומן יתקרר במקרר ואז קל להפריד אותו כי הוא מתקשה וצף.
הציר מחזיק כשבוע במקרר וכמה חודשים במקפיא
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
