Ravioli fritti dolci con ricotta

Описание: In questo video vi mostro passo passo la ricetta dei ravioli dolci fritti: deliziosi scrigni con un morbidissimo ripieno.
Un impasto semplice e morbido, che non ha bisogno di lievitazione, che racchiude un cuore di ricotta e limone.
Questi ravioli fritti sono ottimi anche con la marmellata, la crema pasticcera o la nutella.
Sono noti anche come ravioli fritti di carnevale perché si preparano principalmente nel periodo di carnevale, ma essendo dolci facili da realizzare ogni momento è giusto per gustarli.
Sono dolci fritti, ma se proprio non vi va di friggerli potete cuocerli in fono a 180° per circa 15 minuti.

📝Ingredienti
Per l'impasto
🔹 800 g di farina 00
🔹 200 g di zucchero
🔹 80 g di strutto
🔹 4 uova
🔹 100 ml di brandy
🔹 1 limone grattugiato
🔹 1 pizzico di sale

Per il ripieno
🔹 100 g di ricotta
🔹 1 cucchiaio di zucchero
🔹 1 limone grattugiato
🔹 1 arancia grattugiata

Spolverizzare con zucchero a velo

📋 Procedimento
✔️ Introduzione ed ingredienti (00:00)
✔️ Impastare gli ingredienti (01:10)
✔️ Preparare il ripieno (02:42)
✔️ Tagliare e stendere l'impasto (03:10)
✔️ Ritagliare l'impasto a forma di raviolo (03:40)
✔️ Farcire con il ripieno (03:50)
✔️ Chiudere i ravioli (04:15)
✔️ Friggere i ravioli dolci in olio di semi (05:10)
✔️ Scolare i ravioli fritti dolci e spolverizzarli con zucchero a velo (05:43)
✔️ Risultato finale: mozzarelle in carrozza filanti e croccanti (05:55)


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