FINOCCHI IN PADELLA ALLA MEDITERRANEA

Описание: INGREDIENTI
→ 2 finocchi
→ pomodorini q.b.
→ 300 g pomodorini
→ 2-3 cucchiai olive nere
→ 2-3 cucchiai olive taggiasche
→ 1 spicchio aglio
→ sale q.b.
→ olio extravergine di oliva q.b.
→ prezzemolo q.b.

PROCEDIMENTO
Trita finemente un mazzetto di prezzemolo. Trasferisci il prezzemolo tritato in una ciotolina. Aggiungi uno spicchio d'aglio spremuto con lo spremiaglio. Aggiungi un po' di sale. Aggiungi abbondante olio extravergine di oliva. Mescola il tutto e metti da parte l'emulsione.
Taglia i finocchi prima a metà e poi a fettine.
Ungi una padella e accendi il fornello. Trasferisci i finocchi in padella. Taglia a metà i pomodorini e uniscili ai finocchi. Aggiungi qualche cucchiaio di olive taggiasche. Aggiungi qualche cucchiaio di olive nere. Copri con coperchio e cuoci una ventina di minuti mescolando ogni tanto.
Quando i finocchi si saranno ammorbiditi aggiungi un po' dell'emulsione preparata in precedenza.
Servi i finocchi alla mediterranea... e buon appetito!

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