"The Awaiting Table" : a lezione di cucina salentina con Silvestro Silvestori
Автор: salentowebtv
Загружено: 2013-05-08
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Описание: Abbiamo trascorso la giornata a Spongano, insieme al maestro Silvestro Silvestori ed i suoi fantastici allievi americani, nel meraviglioso Castello dei Baroni Bacile per una lezione di cucina tipica salentina . La mattinata è stata dedicata alle origini delle piante selvatiche, raccontate dall'agronomo Prof. Piero De Campi ed alla raccolta dei cosiddetti " Zanguni", nelle campagne di Spongano . Finita la caccia alle cicorie, abbiamo raggiunto la coloratissima cucina del Castello, dove gli stessi statunitensi hanno preparato il pranzo, cui abbiamo preso parte. " Ciciri e tria" e "stufato" nel menù del giorno : colori e sapori della tradizione salentina.
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