제철 단호박으로 부드럽고 맛있게! 단호박전 레시피

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[재료]
미니단호박 1/2통
부침가루 1컵(약 100g)
물 230cc
소금 약간
부추·양파·당근 약간씩
식용유

[초간장 재료]
간장 2큰술
식초 1큰술
물 1큰술
설탕 1/2큰술
다진 파 1/2큰술
다진 마늘 약간 (선택)
고춧가루 약간 (선택)
참기름 약간
통깨 약간

📌: 단호박 껍질이 얇으면
벗기지 않아도 식감이 부드러워요.

📌: 당근,양파를 최대한 얇게 채 썰어야
전이 익을 때 부드럽고, 단호박과 잘 어울려요.

[만드는방법]
1)반으로 가른 단호박은 씨와 꼭지를 제거 합니다.

2)미니단호박 1/2통, 당근은 채칼로 가늘고 얇게 채썬다.한다.

3)양파 반 개는 얇게 채썰어 3cm 크기로 자르고 결을 풀어 흩어준다.

4)부추는 3cm 길이로 잘라 주세요.

5)볼에 부침가루 1컵에 물 230cc를 붓고
소금 약간을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어요.

6)반죽 농도는 주르륵 흐를 정도로 맞춰 주세요.

7)준비한 채소(단호박, 당근, 부추, 양파)를 모두 넣어 고루 섞는다.

8)예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 펼친다.

9)중불에서 앞뒤로 노릇하게 부친다.

10)기름을 빼고 초간장과 함께 담아낸다.

11)노릇노릇한 미니단호박전 완성!
따끈할 때 드시면 더 맛있어요~