دوره شیرینی تر | نون خامه ای🍩✅

Описание: #نون_خامه‌ای 😍😋😊
با دستور سرکار خانم فاطمه عباسی 🌹

نون خامه ای پرطرفدار و محبوب تقدیم نگاهتون😉😃

🔖دومین آیتم از شیرینی‌های تر

مواد لازم 🙂🙃👇👇

1⃣ آب ۲۰۰ گرم

2⃣ کره ۵۰ گرم

3⃣ شکر یک ق غ ( ۱۵ گرم )

4⃣ آرد قنادی ۱۲۵ گرم

5⃣ تخم مرغ ۴ عدد

6⃣ وانیل ۱٫۳ ق چ

7⃣ بیکینگ پودر ۱٫۲ ق چ

8⃣ خامه قنادی ۵۰۰ گرم

مراحل تهیه، توی فیلم گفته شده❤️

📍📍 نکات مربوط به نون خامه ای👇👇

✅این مواد واسه ۱۷ تا نون خامه‌ای هست

✅ ۱۰ دقیقه داغ زدن خمیر روی کیفیت نون تاثیر داره

✅ موقع پایپ کردن خمیر توی سینی فر دستتون رو به صورت عمود بگیرید

✅ بعد از پایپ کردن خمیر توی سینی دستتون رو کمی خیس یا چرب کنید و حالت قله مانند خمیر رو صاف کنید؛ فشار ندید✔️

✅ دمای فر ۱۰ دقیقه اول روی ۲۰۰ درجه و بعد از ۱۰ دقیقه به مدت ۲۵ دقیقه روی دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید
✅ حتماً خمیر رو با فاصله پایپ کنید چون توی فر حسابی پف می‌کنه

✅نون خامه‌ای‌ها رو حدود یک الی دو ساعت در یخچال بذارید و بعد سرو کنید

✅ داغ زدن خمیر خیلی مهمه و یکی از علت‌های پف کردن نون خامه همینه ( ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم مدام خمیر رو باز و جمع کنید بعد از داغ زدن خمیر، که از داغی افتاد دونه دونه تخم مرغ‌ها رو اضافه کنید اگر خمیر سرد باشه تخم مرغ‌ها دیرتر به خورد خمیرمیره

✅ حتماً ۲۰ دقیقه قبل از پخت، فر روشن باشه

✅ از طرف مات کاغذ روغنی استفاده کنید تا نون‌ها به کاغذ نچسبه


📍📍روش نگهداری

در دمای اتاق فقط چند ساعت میشه استفاده کرد✔️

در یخچال بین ۱ تا سه روز میشه البته توی ظرف دربسته که روی اون رو هم سلفون بکشید✔️

در فریزر به مدت دو ماه هم میشه استفاده کرد ✔️

👈باید نون‌ها رو در ظرف دربسته با فاصله کنار هم بچینید و در ظرف رو بزنید و در فریزر بذارید چون توی شیرینی‌های خامه‌ای از شیر و تخم مرغ استفاده می‌شه، این‌ها موادی هستن که اگر زیاد بمونن فاسد میشن✔️

برای دیدن اصولی ترین دستورهای کیک و شیرینی،🍩🍪🎂 به کانال بزرگ دهکده کیک بپیوندید❤️👇

🍰 @dehkade_cake_home