《世界茶香點心》美味上市！ 滿心歡喜地分享給大家，新書即將上市。 很棒的一本書，大家要買起來喔... *_^

Описание: 「茶」是時間的沉澱，也是味蕾最溫柔的記憶！

還記得小時候，父親總在清晨泡上一壺烏龍或青茶。茶香瀰漫整個家，那是我對早晨最初的印象。從那時起，我就喜歡上茶的香氣，也悄悄想著，能不能有一天讓茶不只是杯中之物，而是能融入甜點，成為日常生活的一部分。

《世界茶香點心》就是從這個念頭開始的，在與蔚藍文化副總編輯葉菁燕討論後，挑選來自台灣、亞洲與歐洲的茶款，取得容易又各自有著迷人的個性。從伯爵茶的優雅氣息、東方美人的蜜香、抹茶濃郁、炭焙香氣鐵觀音到紅玉紅茶的細膩層次，每一款茶都有屬於它的故事和風味，而我嘗試用甜點去傾聽與回應。希望你在烘焙時，也能感受到那份對話的溫度。

《世界茶香點心》收錄的甜點，有的溫柔、有的俏皮，也有些會讓你驚喜。在此提供大方向給大家參考，後續你也可以在製作過程中開發更多組合。綠茶：清新口感，適合輕盈甜點。紅茶：香氣濃厚，可搭配濃郁口味的甜點。青茶：花果香氣濃，適合水果味甜點。
‧焙茶巧克力百香塔：煙燻堅果香與濃郁巧克力的深層交融。
‧玄米茶綠森林蛋糕：經典黑森林蛋糕的創新變奏，米香迷人。
‧紅玉紅茶鳳梨酥：茶香與果香共舞的台灣經典。
‧荔枝烏龍旅行磅蛋糕：果香烏龍遇上奶油磅蛋糕的浪漫融合。
‧脆皮柚香金萱泡芙：酥脆外皮下藏著明亮柚香與金萱茶味。
‧蜜桃烏龍甘納許抹茶QQ塔：塔皮、甘納許、茶餅乾搭配微苦似魚子醬的抹茶QQ，單吃或搭配都是驚喜。

如果你剛開始接觸烘焙，建議先從簡單的餅乾、司康、杯子蛋糕、磅蛋糕、鳳梨酥以及常溫的瑪德蓮與費南雪開始。等到手感熟悉後，再挑戰塔類、泡芙、戚風蛋糕、蛋糕捲，甚至達克瓦茲、可麗露與馬卡龍這些經典法式甜點。最後，毛巾蛋糕、布丁、奶酪、茶凍、羊羹、冰淇淋與雪糕，也都能讓你在動手做甜點的過程中，同時體驗茶香的多種風貌。書裡尚有幾款茶飲，還有我的創意融入其中，希望讓你在家也能輕鬆享受一場屬於自己的下午茶時光。

對我來說，「茶甜點」不只是食物，而是一種邀請。邀請你停下腳步，泡一壺茶，感受時間的緩慢，也邀請你與家人、朋友分享這份甜美與寧靜。「以茶會友」是我最喜歡的方式，而這本書裡的每一道甜點、飲品，都是我親手寫下的一封邀請函。

希望你翻閱本書、打開烤箱、聞到茶香與奶油香交融的那一刻，能感受到我當初的心情，那份對茶的喜愛、對甜點的溫柔，以及對生活的期待。也期待你在製作甜點的過程中，感受茶與糕點交織的奇妙，並在香氣與滋味之間，找到屬於自己的小小幸福。


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