Что такое порошковый ходзича? (Нет, это НЕ обжаренный матча)

Описание: Подпишитесь на бесплатную рассылку новостей о японском чае и начните учиться, как стать экспертом по японскому чаю:
https://japanesetea.sg/tealife-newsle...

Порошок ходзича — это просто обжаренный матча? (Распространенное заблуждение)

Возможно, вы слышали, как кто-то говорит, что порошок ходзича — это просто обжаренный матча. На первый взгляд это звучит разумно, но на самом деле все гораздо интереснее.

В этом видео мы разберем, что такое порошок ходзича, как он связан с матча и почему эти два японских чая принципиально отличаются с самого начала процесса их производства.

Мы также рассмотрим, как производится ходзича, какие виды чая обычно используются для его производства и почему обжарка играет такую ​​важную роль в формировании его вкуса и цвета.

Если вас интересует японский чай помимо матча, понимание порошка ходзича — важный шаг к более глубокому пониманию того, как производятся разные сорта чая.

В этом видео вы узнаете:

• Что такое порошок ходзича на самом деле
• Почему порошок ходзича и порошок матча совершенно разные
• Насколько малы частицы матча (и почему это важно)
• Что такое ходзича и как обжарка меняет японский зеленый чай
• Виды чая, обычно используемые для производства ходзича, такие как банча и кукича
• Как японская обработка чая создает совершенно разные стили чая

Об этом канале

Привет, меня зовут Юки, я основательница Tealife. На этом канале мы изучаем японский чай в понятной и практичной форме, чтобы вы постепенно могли стать экспертом по японскому чаю.

Если вы хотите углубить свои знания о японском чае, подпишитесь на рассылку Tealife, где я делюсь краткими советами и практическими уроками о японском чае.

Присоединяйтесь здесь:
https://japanesetea.sg/tealife-newsle...

0:41 Почему нельзя обжаривать матчу
1:19 Что такое порошок ходзича?

3:29 А как насчет матчи?

4:38 Различия между ходзича и порошком ходзича

#Ходжича #ПорошокХоджича #ЯпонскийЧай #Матча #ЗеленыйЧай #ЧайноеОбразование #Банча #Кукича #ЗнанияЧая