ANGUS HAMBURGER - Grillakadémia x Hortobágy Angus (Mini Sorozat - Epizód 4.)

Описание: Adott egy tökéletes burger húspogácsa! Viszont, hogy ezt 100%-ban ki tudjuk élvezni, összeraktuk a saját alap Grillakadémia receptünket, amivel mindenki könnyedén boldogul otthon és házi körülmények között is el tudja készíteni a hétvégi családi banzájra.

HOZZÁVALÓK:
1 de leginkább több 140 grammos Hortobágy Angus Burger húspogácsa
82%-os vaj
parajdi só
roppantott bors
80 vagy 100 grammos burger buci (Debrecenben a Gerda Pékség féle)
alap burgerszósz (1-1-1 ketchup, mustár, majonéz + vöröshagyma + kapor)
jégsaláta
cheddar sajt (általában Ír, vöröset használunk)
szeletelt bacon
paradicsom
csemege uborka

BURGERSZÓSZ: minőségi ketchup, mustár és majonéz (1-1-1 arányú) keverékét összedolgozzuk. Nagyon apró kockákra vágott vöröshagymát (vagy csemegehagymát vagy mogyoróhagymát) keverünk bele. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és szárított kaporral. Extra fűszer lehet még a fokhagymapor és a chili. Amennyiben túl sűrű, a savanyú uborka levével hígíthatunk rajta.

BURGERHÚS ELKÉSZÍTÉSE:
1. Forrósítsuk fel a sütőnket, tiszta ízzó parázsra van szükségünk
2. A rácshőmérséklet érje el a 170-180 celsius fokot
3. Kenjük meg a letisztított rácsot egy kis vajjal vagy zsírral
4. Helyezzük fel a bugerhúst és ízlés szerint süssük meg mindkét oldalát
5. Az első húsfordítás után tegyünk rá a cheddar sajtot
6. Pihentessük egy kis vajjal fél percig

ANGUS BURGER ÖSSZERAKÁSA:
1. Vágjuk félbe a bucikat és kicsit pirítsuk meg őket
2. Az alsó bucit kenjük meg burgerszósszal
3. Szórjuk rá a csíkokra vágott jégsalátát
4. Tegyük ezekre a pihentetett burgerhúst
5. Majd ezt követően a kisütött bacont
6. Mehet rá a vékonyra szeletelt csemege ubi
7. A tetejét lezárjuk a szeletelt paradicsommal
8. Végül megkenjük szósszal a buci tetejét is és kalapként tesszük a burgerre

Debrecz’N BBQ facebook oldal:   / debrecznbbq  
Grillakadémia facebook oldal:   / grillakademia  
Hortobágy Angus facebook oldal:   / hortobagyangus  

ELÉRHETŐSÉGEINK:
[email protected]
[email protected]

PARTNEREINK:
Hortobágy Angus
ANGUS EGYESÜLET (BHTE)
Kamado4U
Picigurman
Bodrog Smoker
Bodrog Hibachi
METRO Nagykereskedelem
Gerda Pékműhely
Jeneses Kések