Греческие булочки которые вы будете вспоминать. Tsurekia, Greek buns.

Описание: Τσουρέκια
Для закваски:
Дрожжи сухие 4 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Тёплая вода 100 мл
Мука 100 гр (содержание белка в муке не менее 13 гр)
Для теста:
Сахар 200 гр
Яйца 3 шт
Апельсиновый сок 100 мл
Цедра с одного апельсина
Соль 0,5 ч.л.
Махлеб или махлаб 1 ч.л.
Ванилин 0,5 ч.л.
Молоко тёплое 240 мл
Растопленное сливочное масло или маргарин 120 гр
Мука 850 гр, может понадобится больше.


Tsourékia
Dlya zakvaski:
Drozhzhi sukhiye 4 ch.l.
Sakhar 1 st.l.
Toplaya voda 100 ml
Muka 100 gr (soderzhaniye belka v muke ne meneye 13 gr)
Dlya testa:
Sakhar 200 gr
Yaytsa 3 sht
Apel'sinovyy sok 100 ml
Tsedra s odnogo apel'sina
Sol' 0,5 ch.l.
Makhleb ili makhlab 1 ch.l.
Vanilin 0,5 ch.l.
Moloko toploye 240 ml
Rastoplennoye slivochnoye maslo ili margarin 120 gr
Muka 850 gr, mozhet ponadobitsya bol'she.


Τσουρέκια
Für Sauerteig:
Trockenhefe 4 TL.
Zucker 1 EL.
Warmes Wasser 100 ml
Mehl 100 g (Proteingehalt im Mehl beträgt mindestens 13 g)
Zum Test:
Zucker 200 gr
Eier 3 Stk
Orangensaft 100 ml
Schale von einer Orange
Salz 0,5 TL.
Mahleb oder Mahlab 1 TL.
Vanillin 0,5 TL.
Warme Milch 240 ml
Geschmolzene Butter oder Margarine 120 g
Mehl 850 g, eventuell benötigen Sie mehr.

#okeanvkusov #океанвкусов

Сладости!:    • Сладости!  

Вторые блюда:    • Вторые блюда  

Несладкая выпечка:    • Несладкая выпечка  

Салаты:    • Салаты  

Заготовки на зиму:    • Заготовки на зиму  

Первые блюда.:    • Первые блюда.