BOUNTY - Dolcetti al Cocco Tipo Bounty® FATTI IN CASA

Описание: Bounty® Fatti in Casa? Scoprite tutti i trucchi per un risultato perfetto! Ricetta 100% Vegan

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Ingredienti Ricetta

Per 18-20 pezzi

100 g di farina di cocco
40 ml di sciroppo di agave
Essenza di vaniglia
160 g di crema di olio di cocco

Per la copertura

130 g di cioccolato fondente
30 ml di olio di cocco

Preparazione Bounty Fatti in Casa - Vegan

1. In una ciotola, raccogliere il cocco grattugiato insieme allo sciroppo d’agave. Aromatizzare con essenza di vaniglia e mescolare il tutto con la crema (burro) di cocco lasciata raffreddare in frigo.

La crema di cocco…

Per preparare questa ricetta abbiamo utilizzato la parte grassa del latte di cocco: consigliamo di acquistare il latte di cocco in lattina (35% di grassi), e di prelevare la parte cremosa e densa (ricca di grassi), indispensabile per amalgamare e legare il composto.

2. L’impasto deve apparire piuttosto compatto ma non sbricioloso. Riporre il composto in frigo per 20 minuti o in freezer per una decina di minuti: in questo modo, l’impasto risulterà più facilmente lavorabile.

3. Trascorso il tempo necessario, prelevare un cucchiaio di composto, stringerlo tra le mani realizzando una forma ovale, che ricorda quella del Bounty classico. Ogni dolcetto al cocco deve pesare 15-16 g: si consiglia di pesare ogni porzione, in modo da realizzare dei bounty regolari.

4. Disporre i dolcetti in una vaschetta foderata con carta da forno oppure con pellicola, dunque lasciar rapprendere il frigo o in congelatore.

5. Dedicarsi alla preparazione del cioccolato di copertura. Tritare il cioccolato fondente e raccoglierlo in una ciotola. Aggiungere due cucchiai di olio di cocco (oppure olio di semi), e fonderlo dolcemente nel microonde oppure a bagnomaria.

Lo sapevi che…
Se fondete il cioccolato evitando di superare i 42°C, otterrete dei bounty perfetti anche per l’alimentazione crudista.
Potete anche evitare l’utilizzo dell’olio di cocco (serve per rendere più facile la fase di copertura dei dolcetti): in questo caso, il temperaggio del cioccolato è indispensabile per un ottimo risultato.

6. Aiutandosi con una forchetta, intingere i dolcetti nel cioccolato fuso e scolare delicatamente dal cioccolato in eccesso.

7. Lasciar asciugare i bounty in un foglio di carta da forno. Riporre in frigo per almeno un’ora per far solidificare il cioccolato.

8. Servire.

9. I bounty si conservano in frigo per 2-3 settimane, in una vaschetta con tappo ermetico.

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