Csaba dalla Zorza | Plum Cake con Amarena Fabbri
Автор: Fabbri 1905
Загружено: 2013-12-11
Просмотров: 40621
Описание:
Ingredienti
165 g di uova (circa 3)
165 g di burro
165 g di farina
165 g di zucchero
Scorza di 1 limone, grattugiata
Burro per imburrare
Amarene Fabbri
Lemon curd per servire
Accendi il forno e portalo a 160°C.
Imburra un stampo da plumcake e mettilo da parte. Pesa le uova e dosa gli altri ingredienti nella stessa quantità. Metti il burro in una pentolina e fallo fondere dolcemente su fiamma molto bassa, spegnendolo quando è sciolto per i tre quarti, in modo che il calore residuo sciolga bene il resto.
Metti in una ciotola le uova con lo zucchero e lavora con un frullino elettrico per 7-10 minuti.
Inizia a incorporare la farina al composto di uova e zucchero, mescolando con una spatola. Incorporala in tre volte, alternandola al burro fuso. Al termine, aggiungi la scorza di limone.
Trasferisci l'impasto nello stampo. Inforna e cuoci per 35 - 45 minuti.
Taglia fette e servi in un piatto con la lemon curd e Amarene Fabbri.
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