¿A qué sabe la TIERRA? 🪨 Mineralidad y Suelos en el Vino

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"¡Bienvenidos al episodio 12 de 'Vino en 15 Minutos'! Soy Jesús Sánchez. Hoy nos ensuciamos las manos para entender el pilar más profundo del Terroir: El Suelo. 🚀

En esta clase técnica de Gastro Academy, vamos a descifrar por qué la geología es la responsable de la elegancia de un vino o de su potencia. Analizaremos los tipos de suelo más importantes para el examen de Sommelier: desde la Caliza de Borgoña y la Pizarra del Priorat, hasta el Granito del Ródano. Entenderás cómo la retención de agua y la reflexión del calor cambian drásticamente lo que sientes en el paladar.

Si quieres dominar el concepto de 'Mineralidad' y entender la base física del vino, esta clase es fundamental. ¡Comenzamos!"

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