Accras de Morue

Описание: Nous ne pouvons pas tous voyager, mais nous pouvons tous cuisiner. Voyageons dans les Antilles avec ces accras de Morue. Si je peux les cuisiner, vous aussi !

✓ Flexitariens
♻ Végétariens ( en remplaçant le poisson par du poireau, par exemple )
✓ Intolérants au lactose
♻ Végétaliens ( en remplaçant le poisson par de l'épinard, par exemple )
❌ Intolérants au gluten

Pour quatre personnes

Ingrédients pour cette recette :
250g de morue
300g de farine
2 sachet de levure chimique
35 cl d'eau
1 c à c de sel
1 c à c de poivre
4 branches de persil
2 branches de ciboulette
1 piment
1L d'huile de friture

Préparation : 13h ( sans cuisson )
Cuisson : 1h15

Comptez 25€ pour cette entrée

La recette :
Faire tremper la morue la veille afin de la dessaler
Faire cuire la morue couverte d'eau 15 minutes en écumant
Émietter la morue à l'aide d'un mixeur
Émincer finement l'oignon, l'ail, le persil, le piment et la ciboulette
Dans un fait-tout, mélanger la farine et la levure chimique
Incorporer l'eau pour obtenir la pâte
Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment
Ajouter la morue et bien mélanger
Terminer avec le persil, la ciboulette, l'oignon et l'ail
Faire chauffer l'huile à feu fort
A l'aide d'une cuillère, prendre une portion de pâte
Avec une autre cuillère, pousser la pâte dans l'huile, cela formera une boule
Ajuster la chaleur du feu et les sortir de l'huile lorsqu'ils dorent
Déposer les beignets sur du papier absorbant

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Bon voyage en cuisine !