연말에 해장 이렇게 하세요 | 빅마마 이혜정의 제주 해물뚝배기
Автор: 빅마마 이혜정
Загружено: 2021-12-03
Просмотров: 80318
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#제주 #해물뚝배기 #빅마마이혜정
안녕하세요!~ 빅마마 이혜정입니다!
겨울철이면 역시 해산물이죠?
날도 춥고 요즘 여행은 커녕 집 밖으로도 못 나가니까 답답하네요.
그래서 오늘은! 집에서 제주도를 맛 볼 수 있는 레시피를 준비해봤어요~
바로 '제주 해물뚝배기'입니다.
연말인 만큼 집에서 특별한 음식 해보시는거 어떠세요?
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[재 료]
낙지, 홍합, 게, 가리비, 미더덕, 전복, 새우
양파, 대파, 무, 풋고추, 콩나물, 된장, 고추가루
마늘, 생강, 청주
[만드는 방법]
1. 무를 큼직하게 썰어주세요.
2. 썰어 놓은 무를 가열된 냄비에 담가 주세요.
3. 물을 넉넉하게 부어주고 '시크릿 코인'을 넣어주세요.
4. 부재료인 양파와 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
5. 풋고추도 잘게 썰어주세요.
6. 끓기 시작하면 된장을 한 큰술 정도 넣어주세요.
7. 다진 마늘도 살짝 넣어주세요.
8. 생강도 조금만 넣어주세요.
9. 다음은 맛술을 적당히 넣어주세요.
10. 청주는 한 큰술 정도 넣어주세요.
11. 해산물은 홍합과 꽃게 먼저 넣어주세요.
12. 잠시 국물이 끓도록 기다려주세요.
13. 국물이 끓기 시작하면 가리비를 넣어주세요.
14. 다음은 전복을 넣어주세요.
15. 고추가루를 취향껏 넣어주세요.
16. 다음은 멸치액젓 한숟가락 정도 넣어주세요.
17. 계속해서 양파를 넣어주세요.
18. 그 다음 미더덕을 넣어주세요.
19. 새우를 넣어주세요.
20. 다시 한 번 끓는걸 기다려주세요.
21. 다시 끓기 시작하면 콩나물을 넣어주세요.
22. 다음은 낙지를 넣어주세요.
23. 그 위에 양파와 파를 더 넣어주세요.
24. 다음은 새우젓과 새우젓 국물을 첨가해주세요.
25. 마지막으로 소금과 설탕을 넣고 끓여주면 완성!
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