Lycées hôteliers : de la cuisine à moindre prix
Автор: Reportage Express
Загружено: 2019-08-03
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A l'heure où le repas gastronomique français est reconnu au patrimoine culturel immatériel de l'humanité, un bon plan existe pour aider tous les français à en profiter. Il s'agit des restaurants d'application des écoles hôtelières présents dans toutes les régions de France. De 7 à 18 euros en moyenne pour un repas complet préparé par des étudiants non rémunérés, avec des produits haut de gamme. Comment fonctionnent ces établissements ? Comment profiter de ce bon plan ? La promesse est-elle tenue pour les clients ?Nous avons suivi des étudiants d'un niveau exceptionnel. Ils sont en licence professionnelle de restauration gastronomique (bac+3) et travaillent comme apprentis à mi-temps dans les plus grands palaces parisiens. Le vendredi, ils servent ou cuisinent en autonomie dans le restaurant d'application Pixel (XIVème arrondissement de Paris).
Réalisateur : Aurore Chiroix
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