Шоколадный ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ рецепт / Бисквитно МУССОВЫЙ торт

Описание: Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram -   / lubovicveti  
Telegram https://t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/60e97c9956ca...
Мой САЙТ с рецептами https://www.lubovicveti.ru/

КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ https://lubovicveti.ru/m/
------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
------------------------------------------------------------------------------------------------------
ШОКОЛАДНЫЙ ЙОГУРТ - нежный ТОРТ с легким йогуртовым шоколадным муссом и шифоновым бисквитом с шоколадной крошкой. Торт очень вкусный, нежный, легкий и эффектный внешне и в разрезе. Такой торт очень нравится детям.

Торт диаметром 18 см, высотой 11 см, вес 1,5 кг

Бисквит

Белки 160 г
Желтки 80 г
Сахар 150 г
Мука 140 г
Разрыхлитель 5 г
Растительное масло 40 г
Молоко 50 г
Темный шоколад 30 г

Такое количество белков и желтков соответствует примерно 4 яйцам категории СО. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Шоколад порубить ножом в мелкую крошку

Йогуртовый Шоколадный мусс

Йогурт натуральный 450 г
Сливки 33% 300 г
Темный шоколад 100 г
Какао 10 г
Сахарная пудра 50 г
Желатин 220 блум 12 г
Вода холодная 65 г

Йогурт я использовала Teos 2%, подойдет любой другой натуральный йогурт, но не питьевой.
Йогурт должен быть комнатной температуры.
Сливки должны быть хорошо охлаждёнными.
Желатин у меня силой 220 блум, если у вас желатин другой силы, но нужно пересчитать его количество

Пропитка

Какао как в рецепте торта Прага    • ПРАГА/ ТОТ САМЫЙ ТОРТ почти по ГОСТу  
Можно пропитать сливками, по желанию их подсластить

КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ https://lubovicveti.ru/m/

САМЫЙ ПРОСТОЙ И УДОБНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ    • Самый простой и удобный КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВА...  

Торт МАЛИНОВЫЙ ЙОГУРТ    • ТОРТ МАЛИНОВЫЙ ЙОГУРТ с малиновым мармелад...  
Торт КЛУБНИЧНЫЙ ЙОГУРТ    • ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ ЙОГУРТ/ НЕЖНЕЙШИЙ  
Торт СМОРОДИНОВЫЙ ПЛОМБИР    • Вкуснейший ТОРТ Смородиновый ПЛОМБИР ✶ Яго...  

-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Музыка:
ES_Much Adore - RaFa Sessions
ES_Ride with You (Instrumental Version) - spring gang