verbringe eine *realistische* woche mit mir🍦🍊 alltag, what I eat & urlaubsvlog mallorca 🍸🪩

Описание: ..ein WHAT I EAT IN A WEEK wurde sich von so vielen gewünscht, deshalb here we go ☺️ Ich habe euch in diesem FOOD DIARY und VLOG mal wieder ganz realistisch in meinem Alltag & meiner Ernährung mitgenommen - ich freue mich auf euer Feedback, lasst ein Abo da & fühlt euch gedrückt 🤍

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Cappelletti-Bowl mit Ziegenkäse 🍝
1 Pck frische Cappelletti (z. B. mit Käse- oder Spinatfüllung)
2–3 Karotten
1–2 EL Honig
1 EL Olivenöl oder Butter
100 g Ziegenfrischkäse oder Ziegenrolle (in Scheiben oder zerkrümelt)
1 Handvoll Rucola oder gemischter Blattsalat
1 kleine rote Zwiebel (in feinen Ringen, optional)
Toppings: Pinienkerne, Tofu (geröstet), Mango (…)
Für das Dressing:
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
1 TL Senf
3 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
1. Cappelletti nach Packung in Salzwasser garen, abgießen und etwas abkühlen lassen.
2.Karamellisierte Karotten: Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden.
In einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter anbraten. Wenn sie weich werden, Honig zugeben und karamellisieren lassen (leicht braun, aber nicht verbrannt).
3.Balsamico, Honig, Senf, Olivenöl, Salz & Pfeffer gut verrühren oder schütteln.
4.Bowl anrichten: Unten: etwas Salat
Darauf: Cappelletti, Drumherum: karamellisierte Karotten, Ziegenkäse, rote Zwiebel, Nüsse, Tofu,Drüber: Dressing & done :)

-Rezept Bananenpancakes 🍌
1 reife Banane
2 Eier (Eiweiß und Eigelb getrennt)
30 g Mehl
20 g Protein Pulver (ich habe das Hej Vanille benutzt; oder 20 g Mehl stattdessen)
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Agavensirup, Honig (...)
1/2 TL Zimt oder Vanille
Butter zum Braten
Toppings wie z.B. Honig, Mandelmus, Beeren, Mango (...)

1. Banane mit einer Gabel gut zerdrücken
2. Eigelb zur Banane geben und verrühren
3. Mehl, Proteinpulver, Backpulver, Salz und optional Zimt oder Vanille hinzufügen und alles gut vermengen
4. Eiweiß steif schlagen; Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, um ihn luftig zu halten; Teig kurz ruhen lassen (so circa 2 Minuten)
5. Pancakes in einer Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen (ca. 2-3 Minuten pro Seite), dekorieren & done :)

Tortellinisalat (auch als Meal Prep)🍝
2 Pck Tortellini
1 Pck Crème Fraîche
1 Gurke
1 Pck Feta
1–2 Zehen Knoblauch
1 Pck Räuchertofu
8 getrocknete Tomaten
Gewürze, frische Kräuter, optional Pesto

1. Tortellini kochen & Tofu in Pfanne knusprig anbraten
2. Gurke, Feta, getrockente Tomaten, Knoblauch schneiden
3. Crème Fraîche mit Knoblauch verrühren + gut würzen
4. Restliche Zutaten dazu geben & vermengen
5. Mit frischen Kräutern bestreuen & vor Servieren ca. 30 min durchziehen lassen & done :)

Mango Kaiserschmarrn🥭
2 Eier (Eigelb & Eiweiß getrennt)
50 ml Milch
40 g Mehl
1 TL Honig (oder mehr nach Geschmack)
1 Prise Salz
Etwas Vanille (optional)
Butter (zum Braten)
½–1 reife Mango
Toppings: Honig, Puderzucker, Rosinen, Apfelmus, Mandelmus…

1. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen
2. Eigelb mit Milch, Mehl & Honig glatt rühren
3. Eischnee vorsichtig unterheben, damit der Teig schön luftig bleibt
4. Eine Pfanne mit Butter auf mittlerer Hitze erwärmen; Teig hineingeben, leicht stocken lassen (ca. 2–3 Min.), dann vorsichtig wenden oder in grobe Stücke zerteilen; Stücke goldbraun fertig backen, ggf. Rosinen hinzufügen
5. Mango mit Honig und Limettensaft in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren
6. Alle Toppigs darüber geben & done :)

Rezept Lauch-Quiche 🥮 hier in meinem Video:
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► VIDEO INHALT
00:00 Intro
02:16 Sonntag
04:43 Montag
11:18 Dienstag
24:41 Mittwoch
26:44 Donnerstag
28:50 Freitag bis Sonntag
30:44 Montag
33:30 Outro

► ÜBER MICH
Hey Du, ich bin Miri Monike, 26 Jahre alt und freue mich sehr, dass du meinen Kanal gefunden hast. Ich poste regelmäßig Videos und teile mit euch meinen Alltag, meine Home Office Routinen, meine Erfahrungen im Psychologie-Studium, all die Reisen und mein Leben in Mainz. Jede Woche gibt es hier neue Videos, also lasse gerne ein Abo da 🤍

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