ep237ฮั่มโช้ยกอน(ผักแห้งจีน)หมูสามชั้น อาหารจีนแคะPork Belly-Dried Mustard Green-Ear fungus-mushroom

Описание: สูงวัยรู้ทันโลก โดย ดาด้า Senior 5G++ by Dada
#selfcooking #healthyfood #อร่อยจังตังอยู่เยอะ
   • ep237ฮั่มโช้ยกอน(ผักแห้งจีน)หมูสามชั้น อาห...  
นัวๆอร่อยมาก มีประโยชน์ หมูสามชั้น ผัก เห็ดหูหนู(ลดไขมัน)
***เห็ดหูหนู สรรพคุณและประโยชน์ของเห็ดหูหนูดำ 18 ข้อ !
ดอกเห็ดหูหนูมีรสจืดชุ่ม เป็นยาสุขุม ออกฤทธิ์ต่อปอด ตับ กระเพาะอาหาร และลำไส้ใหญ่ ใช้เป็นยาบำรุงร่างกาย
https://medthai.com/%E0%B9%80%E0%B8%A...
***เห็ดหอม - ชูรส อูมามิ ธรรมชาติ โปรตีน สร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็งได้ดี
***ดอกไม้จีน (Day Lily) บำรุงโลหิต สมอง
***ผักแห้งจีน รสชาดอร่อย กากใยสูง ชะล้างไขมันจากลำไส้
ฮั่มโช้ยกอน pork belly/salty chinese veg
1 ขีด ดอกไม้จีน 100g day lily
2 ขีด เห็ดหอมแห้ง 200g fragrance mushroom
1 ขีด เห็ดหูหนู 100g ear fungus mushroom
1 กก ผักจีน 1 kg dried salty veg
2 กก หมูสามชั้น 2 kg pork belly
2 ชต ผักชี+เทียม+ไทย 2 tbsp coriandar/garlic/pepper
7 ดอก ป้วยกั้ก 7 pc star anise
4 ก้าน อบเชย 4 stick cinamon stick
4 แผ่น ชะเอม 4 slice liquorice
1/2 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1/2 cup sweet dark soy sauce
1/2 ถ้วย ซีอิ๊วหวาน 1/2 cup light soy sauce
2 ชต น้ำตาลปี้ป 2 tbsp plam sugar ( granulate)
1 ชช เกลือ 1 tsp salt

Process :-
1 All "day lilly/fragrance mushroom/ear fungus mushroom" each soak 2 hrs
+strainer to remove dust/sand
2 wash 2-3 time till clean + oil stir fried+soya aroma + fill in bag and fridge +due to many works
3 dried salty mustard green(hakka dried veggie) wash few time+soak into water 6hrs
3.1 piece by pc shake under running tap to get rid of sand apprx 2 times
3.2 separate each stalk and rub &shake in a running tab/ cut aprx 1.5 inch and separate stalk and leave
4 pork belly 2 inch cut ( while cold result good shape) keep in fridge
5 pressure cooker - 30 min stalk veggie+star anise+cinamon stick+liquorice
6 few oil to fried pork belly (not too dry) just want to keep square shape/ take aside
6.1 fried garlic+coriandar+pepper take aside…add plam sugar to be brown caramel
6.2 add dark sweet soy sauce+soysauce+salt…then dark thick gravy
6.3 fried pork belly into dark thick gravy
7 pressure cooker - dried veggie leave + brown pork belly - 20 min
8 while waiting for pressure cooker pork+leave/ big pot-med heat-all ingredients except garlic
9 simmer -add water-take out oil surface till clear-add more water to keep level
10 voila - pork+leave done - add leave in pork and stir well (tip pork at last to keep its shape)
11 finall add pork - take out oil at top - add garlic
12 taste - may add soya+salt+sweet dark soy sauce / your preferable

~*_*~ It is so tasty /healthy/hi fibre/ear mush room help to absorb grease in body