ريزوتو إيطالي بالزعفران مع الربيان

Описание: Scroll for English

🇰🇼
ريزوتو بالزعفران على الطريقة الإيطالية مع الربيان بالريحان

المقادير:
🍚بصلة
🍚فصين ثوم
🍚ريحان أو بقدونس
🍚١٠ جم (قفشتين صغار) زيت زيتون
🍚٦٢ جم (نص كوب) عيش الريزوتو (الآربوريو)
🍚تقريباً لتر مرقة خضار أو دياي أو ماي خالي
🍚ربع قفشة صغيرة زعفران (يفضل مطحون)
🍚٥ جم (قفشة صغيرة) زبدة
🍚١٥ جم (ربع كوب) جبن بارميزان مبشور
🍚٢٠٠ جم ربيان
🍚قفشة كبيرة عصير ليمون

🎥الطريقة موضحة في الفيديو

❕ملاحظة: أنا ما حطيت ملح بالريزوتو لانه المرقة الي استخدمتها مملحة. إذا استخدمتوا مرقة مو مملحة أو بس ماي لا تنسون تملحون الريزوتو اخر شي عقب إضافة الجبن

اذا عجبكم الفيديو لا تنسوني ب لايك و كومنت
تابعوني عالانستقرام
@clumsyiscooking


🇬🇧🇺🇸
Risotto alla Milanese with pan-fried shrimp! Super creamy and very yummy. Perfect for summer lunches!

Ingredients:
🍚1 small onion
🍚2 cloves of garlic
🍚Basil or parsley leaves
🍚10g (2 tsp) olive oil
🍚62g (∼half cup) arborio rice
🍚∼1L veg or chicken stock or just plain water
🍚1/4 tsp crushed saffron threads
🍚5g (1 tsp) butter
🍚15g (∼1/4 cup) grated parmesan cheese
🍚200g shrimp
🍚1 tbsp lemon juice

Directions:
🥣Finely chop the onion and thinly slice the garlic. Chiffonade the basil if using or roughly chop the parsley. Set aside
🥣Heat 5g of olive oil in a pan and sauté the onions till translucent. Add the arborio rice and sauté for another couple of minutes.
🥣Add about a half a cup of your liquid of choice to the pan and stir frequently until the rice has absorbed most of the liquid
🥣Add another half cup of liquid and continue stirring. Repeat until the rice is 3/4 of the way done
🥣Add the saffron and continue to add liquid and stir until the rice is fully cooked.
🥣Remove from the heat and stir in the butter and parmesan cheese. Season to taste
🥣In another pan, heat the remaining olive oil and add the shrimp along with the garlic slices
🥣Cook for 2 mins, then flip and add the lemon juice and cook for another 2 mins
🥣Remove from the heat and stir in the basil or parsley, and season to taste
🥣Plate the risotto, topping with the shrimp and some extra shavings of parmesan

If you enjoyed the video don't forget to like, subscribe, and follow me on instagram @clumsyiscooking !

Music: Over N Over
Musician: @Not_TheKing