El cultivo de pistacho en Andalucía en aumento

Описание: El cultivo y la producción de pistacho siguen creciendo en Andalucía. Son ya 5.000 las hectáreas dedicadas al cultivo del pistacho, un fruto seco muy rentable, una de las razones que explican que en pocos años el cultivo se haya doblado en Andalucía generando nuevos puestos de trabajo.
Las provincias con climas más fríos como Granada o Jaén, concentran la mayor superficie plantada de pistacheros, más de la mitad de Andalucía, aunque también hay plantaciones en el resto de provincias, Cádiz, Málaga, Almería, Córdoba, Sevilla y Huelva, que se han incorporado, de forma paulatina y firme a la producción, procesado y comercialización del pistacho.
El cultivo del pistacho no es nuevo en Andalucía, ya se cultivaba antes de la conquista de Granada por los reyes católicos. Es considerado el cultivo que genera una mayor rentabilidad y que se puede convertir en la gran esperanza del campo español, el nuevo oro verde, siempre y cuando se respeten unos principios elementales. Consejos basados en la experiencia y el conocimiento científico del producto y del cultivo. Los agricultores de Andalucía que se están iniciando en el pistacho, tienen como referente a Castilla La Mancha en donde José Francisco Couceiro y el equipo técnico del Centro de investigación "El Chaparrillo" en Ciudad Real recuperaron en los años ochenta el cultivo del pistacho en España.
Los agricultores están apostando por este fruto seco que ha comenzado a sustituir en muchas zonas al almendro, al cereal e incluso al olivo. El procesado es otro apartado que se suma al cultivo del pistacho al que aporta un valor añadido si se realiza en áreas próximas a las zonas de cultivo. En pequeñas localidades está comenzando a crearse una industria alrededor del pistacho, con la fabricación de dulces y el tratamiento de la piel y la cáscara. Un aspecto que está contribuyendo a paliar el éxodo rural que está despoblando estos pequeños pueblos.
El pistacho andaluz llama la atención en Italia, Alemania, Reino Unido y algunos países árabes que han mostrado su interés de importar el producto.
Intervenciones: José Luis Mendoza (Plantación Zuaime Huéscar Granada), José Francisco Couceiro (Técnico centro investigación agroambiental El Chaparrillo Ciudad Real), Torcuato Cabrerizo (Alcalde de Alamedilla), Francisco García (Presidente SAT Pistachos de Andalucía)
Francisco Molina (Cultivador de Pistachos), Fernando Álvarez (Concejal Ayuntamiento de La Peza).

Programa Tierra y Mar 1335. Emisión 1 de noviembre de 2020. Canal Sur Televisión]
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01/11/2020