PAN "ACORDEON" SABORIZADO | Maxi Cocina

Описание: Muy buenas!
Hoy les traigo una receta de pan casero pero distinto. Este pan casera facil tieneforma de acordeon, es un pan saborizado muy facil de hacer y queda muy rico.
Podes saborizarlo con lo que mas te guste. Es un pan muy rico, para unos buenos mates o un rico sandwich.

Ademas este pan casero es economico y facil, solo necesita tiempo de leudado.

INGREDIENTES:
500 g de Harina
10 g de Sal
20 g de Levadura Fresca
(o 8 g de Levadura Seca)
1 cdita de Azucar
50 cc de Aceite
300 cc de Agua
10 g de Sal
Perejil a gusto
Queso a gusto
50 g de Manteca Pomada

PASO A PASO: (PARA UN MOLDE DE 26 cm de LARGO APROX)
*Precalentar el horno a 180°
1) En un bowl colocar la harina 000 (Pueden usar 0000 o combinar) y hacer un hueco
en el centro. Alrededor del hueco colocar la sal y en el centro la levadura.
2) Agregamos tambien en el centro el azucar, un poquito de agua y el aceite.
3) Con los dedos disolvemos la levadura.
4) Una vez bien disuelta agregamos el resto del agua y empezamos a unir todo.
5) Pasamos a mesada y amasamos la masa unos 8 a 10 minutos hasta que quede lisita.
6) Aceitamos apenas un bowl, ponemos la masa ahi y tapamos bien bien. Dejamos que duplique
su tamaño, idealmente cerca del horno prendido. Puede tardar 40-50 minutos.
7) Pasado ese tiempo, sacamos la masa desgasificamos y la estiramos en forma rectangular, de aprox
20 cm de ancho y 40 cm de largo.
8) Untamos la masa estirada con la manteca pomada y encima ponemos el perejil y el queso, presionamos bien.
9) Cortamos la masa por el lado mas largo en 6. Superponemos 3 y 3. O sea que nos quedan 2 pilas de 3 cada una.
10) A cada una de esas las cortamos en 3 o 4 dependiendo el largo de nuestro molde.
11) Aceitamos bien el molde que vayamos a usar (yo use tambien papel manteca) y vamos colocando cada cuadrado de
masa (compuesta de 3 capas) de forma vertical. Y asi colocamos todo sobre el molde, acomodando bien y presionando
de ser necesario.
12) Tapamos y dejamos leudar nuevamente otros 40-50 minutos. Una vez leudado pintamos la superficie con apenas
aceite.
13) Se cocina en horno 180° durante 30 a 35 minutos y listo!