Вино за 8 Минут Разбираем Миф и Реальность Домашнего Виноделия

Описание: Ингредиенты:
1. Фрукты или ягоды. Самые простые и проверенные варианты — это виноград, вишня, яблоки, сливы или смородина. На начальном этапе лучше всего подойдёт виноград. Берите примерно 5 килограммов винограда.
2. Сахар. Нам понадобится от 1 до 2 килограммов сахара. Количество зависит от того, насколько сладким вы хотите получить вино. Для сухого вина хватит 1 кг, для полусладкого — 1.5 кг, для десертного — 2 кг.
3. Вода. Чистая, некипяченая вода.
4. Дрожжи. Вот здесь есть важный момент. Не используйте обычные хлебопекарные дрожжи. Они дадут неприятный привкус и слабое брожение. Идеальный вариант — винные дрожжи. Их легко купить в специализированных магазинах или онлайн. Пакетика на 10-20 граммов вам хватит.
Оборудование:
1. Большая ёмкость для брожения. Отлично подойдёт стеклянная бутыль или пластиковая канистра на 10-15 литров. Главное, чтобы она была чистой.
2. Затвор. Это специальное устройство, которое позволяет углекислому газу выходить, но не даёт воздуху попасть внутрь. Воздух — враг вина, он может превратить его в уксус. Затвор можно купить или сделать самостоятельно из трубки и стакана с водой.
3. Марля. Чтобы накрыть ёмкость на первом этапе.
4. Дуршлаг или сито. Для отделения мезги.
5. Ложка с длинной ручкой. Для перемешивания.