Canal Prestosu | Cocina: receta gratinado de verduras
Автор: Canal Prestosu de Caja Rural de Asturias
Загружено: 2021-04-23
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Esta semana, Susana del blog 'Piruletas de jamón' nos enseña una receta de lo más saludable: un gratinado de verduras. ¡A los fogones!
Ingredientes (para 2 raciones):
150 g de brócoli
70 g de zanahoria
15 g de ajo (3 dientes)
150 g de champiñones o setas
5 g de aceite de oliva (1 cucharada)
50 g de jamón serrano en taquitos
2 huevos
100 g de leche
Sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto (yo utilicé hierbas provenzales)
Observaciones:
-Puedes cambiar las verduras a tu gusto, la receta original es con romanescu, pero en el momento de hacer la receta no lo tuvimos y usamos el brócoli. También queda rico con coliflor.
-No te excedas en el cocinado de las verduras, cuanto más cocidas estén más intenso es el sabor además de eliminar parte de sus propiedades.
-Puedes hacerlas en el microondas. Lo importante es que tenga tapa para que la verdura se cocine en su propio jugo.
-Puedes tener las verduras preparadas con antelación, y en el último momento añadirles el huevo y gratinarlas.
-Nos encanta espolvoreado con un poco de pimentón picante o con una cucharadita de alioli.
-Si no puedes tomar gluten, asegúrate que ninguno de los ingredientes lo contiene.
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