All' assassina, czyli makaron, który pokochasz.

Описание: 📕🍔 Zamów moją książkę - Foxx vs Gotowanie 👉 http://foxxvsgotowanie.pl/
🔪Zdobądź mój autorski nóż 👉 http://foxxknife.pl
📖🍹Moja książka z przepisami na koktajle 👉 http://101koktajli.pl
🍳 Sklep z jakościowymi akcesoriami do gotowania: https://adifoxx.pl

5-10 papryczek peperoncino lub chili (ilość według pożądanego poziomu ostrości)
1-2 ząbki czosnku
2-3 łyżki oliwy
100 ml passaty pomidorowej
100-150 g surowego (suchego) makaron spaghetti
sól i pieprz
1 litr gorącej wody
4-5 łyżek koncentratu pomidorowego
opcjonalnie trochę posiekanego bekonu, wcześniej podsmażonego lub z piekarnika
środek (serce) burraty (straciatella, choć w PL łatwiej po prostu kupić burratę)

To danie najlepiej wychodzi na stalowej / żeliwnej patelni. Makaron na początkowym etapie musi się lekko przypalić.

Umyj papryczki i drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj papryczki (razem z pestkami) i czosnek (posiekany lub przeciśnięty przez prasę). Podsmażaj przez chwilę, aż czosnek lekko się zarumieni.
Dodaj passatę i dokładnie wymieszaj.
Wrzuć suchy makaron spaghetti bezpośrednio na patelnię. Smaż na dużym ogniu, aż zacznie się crustować.
Po chwili dodaj wodę wymieszaną z koncentratem pomidorowym.
Mieszaj i powtarzaj ten proces, aż makaron będzie "al dente", mniej więcej tyle czasu, ile pokazuje opakowanie od makaronu.

Pro Tipy

Do tego przepisu warto użyć głębokiej patelni - unikniesz rozlania się sosu i zachlapania całej kuchenki. ;)

W tym przepisie nie używaj makaronu al bronzo - zbyt duża ilość skrobi utrudni smażenie i zrobienie "crustu"

Możesz dodać swoje ulubione zioła dla jeszcze lepszego aromatu, np. bazylię.

Im lepszej jakości passata i koncentrat, tym danie będzie smaczniejsze.