French Press: comment bien utiliser une cafetière à piston? tuto et astuces
Автор: Coffee Be@n
Загружено: 2024-09-04
Просмотров: 1697
Описание:
La French press c'est la cafetière qui offre le plus de corps et de texture, c'est bon mais il est difficile de répéter une extraction.
Mes astuces :
une eau entre 90° et 96°
un ratio de 1:10, soit 30 gr de café pour 300 gr d'eau
un temps d'infusion de 4 minutes
Vous pouvez bien sur adaptez ces variables pour trouver vos paramètres qui feront un café que vous aimez.
Il faut :
chauffer le verre pour favoriser une bonne inertie thermique
avoir une mouture grossière qui correspond à du gros sel
Et enfin vous pouvez refiltrer avec un filtre en papier type V60 pour avoir une plus grande clarté aromatique.
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