ДОМАШНЯЯ АДЖИКА В АВТОКЛАВЕ!

Описание: Аджика - одна из ключевых приправ на Кавказе, которая была придумана пастухами и в переводе означает «соль с перцем».
👉 Эта пикантная приправа подойдет к мясу, рыбе, картофелю, макаронам и другим блюдам. Ее часто добавляют к соусам и супам для усиления вкуса. Некоторые любители остренького просто мажут ее на хлеб в качестве перекуса.

Приготовьте вкусную домашнюю аджику и поделитесь своими впечатлениями!
А наш рецепт сохраняйте в «Избранное» и ставьте 💚

АДЖИКА (на 3 банки 0,5 литра):
🔸 Томаты 1 кг
🔸 Перец сладкий 1 кг
🔸 Чеснок 140 г
🔸 Перец Чили 50 г
🔸 Сахар 50 г
🔸 Соль 20 г
🔸 Уксус яблочный 6%
🔸 Зелень петрушки 100 г

Способ приготовления:
1. От томатов убираем кожуру удобным для вас способом.
2. У перца острого убираем семечки.
3. Все овощи пробиваем в блендере до однородной консистенции или пропускаем в мясорубку.
4. Перекладываем в кастрюлю, увариваем на среднем нагреве около 30 минут.
5. Добавляем, соль, сахар, уксус.
6. Степень остроты регулируем количеством добавленного перца Чили.
7. После раскладываем по банкам, закрываем крышками, загружаем в автоклав.
8. На максимальном нагреве дожидаемся закрытия дышащего клапана, засекаем 5 минут, выключаем автоклав, дожидаемся открытия дышащего клапана, извлекаем банки.

👉 Пищевая ценность 1 банки: белки 12,1, жиры 1, углеводы 64,9 калорийность 309,5