МЯСНОЙ РУЛЕТ | ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА УГЛЯХ | МЯСНОЙ РЕЦЕПТ | САМЫЙ ВКУСНЫЙ РУЛЕТ

Описание: Способ приготовление мясного рулета на углях
Ингредиенты:
Свиная грудинка - 2 кг / срезать шкурку / разрезать вдоль пополам не до конца.
В ступке растереть:
Чёрный перец горошек - 1 ст.л.
Кориандр - 1 ст.л.
Соль - 1,5 ст.л.
Чеснок сушеный - 1 ст.л.
Натираем специями грудинку со всех сторон массажными движениями.
Далее грудинку заворачиваем в рулет, перевязываем бечёвкой, просовываем в формовочную сетку калибром 120 мм, завязываем концы сетки и придаём форму изделию.
Заворачиваем рулет в бумагу для выпечки и в фольгу, отправляем в холодильник на 1 сутки мариноваться.
Готовим на углях в течении 1 часа со всех сторон ( по 10 минут на одну сторону ), спустя время снимаем фольгу, бумагу для выпечки, формовочную сетку и готовим со всех сторон 30-40 минут.
Рулет очень вкусный в горячем и холодном виде, но я предпочитаю в холодном. Даю рулету остыть, заворачиваю в фольгу и отправляю в холодильник на 1 сутки, для распределения вкусов, ароматов и сохранения целостности рулета.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Больше рецептов в моём Инстаграм 👉   / meatwayoflife