Приготовьте лучшую домашнюю апельсиновую газировку.

Описание: Домашняя апельсиновая газировка

Ингредиенты
Очищенные и выжатые апельсины
Сахар
Лимонная кислота
Гидратированный гель из камеди акации

Приготовление
1. Увлажните гель из камеди акации, смешав равные части порошка камеди акации и кипятка. Взбейте и оставьте на несколько часов, можно на ночь.

2. Взвесьте апельсиновую цедру. Это будет базовое соотношение для вашего рецепта. Отмерьте 3,5 части сахара и 0,2 части лимонной кислоты. Смешайте с цедрой в средней кастрюле и оставьте на 2-3 часа для извлечения эфирных масел.

3. Отмерьте 2 части апельсинового сока, процедив мякоть. При необходимости добавьте воду, чтобы отмерить необходимое количество. После того, как эфирные масла будут извлечены из цедры, добавьте сок в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите до тех пор, пока весь сахар и кислота не растворятся и не получится густой сироп.

4. Процедите и взвесьте сироп. Добавьте четверть веса сиропа в виде гидратированного геля из камеди акации. Взбейте. При желании отрегулируйте цвет пищевым красителем. Этот газированный сироп можно хранить в холодильнике несколько недель.
5. Для подачи разведите 1 часть сиропа в 5 частях воды и газируйте с помощью Drinkmate OmniFizz. Налейте в стакан со льдом.

00:00 - Вступление
01:09 - Подготовка
03:32 - Рецепт