Japanese style Roast Beef | wa's Kitchen

Описание: This is an original recipe where we cook a so tender roast beef on low heat. We use some marinading and japanese sauce ingredients. Try it out and look at the written recipe for this and many others on https://www.atelierlalune.com/categor...

Ingredients (for 5 people)
1kg top round roast beef
3 garlic cloves - grated
1 tsp kosher salt
1 tbsp olive oil
a dash of pepper

For the sauce (pour 5 personnes)
1 tbsp olive oil
2 to 3 garlic cloves - grated
1 shallot - finely chopped
20g unsalted butter
2 tbsp soy sauce
1 tbsp worcestershire sauce
1/2 to 1 tbsp brown sugar
2 tbsp mirin

NOTE :
Insert your meat thermometer into the thickest part of the meat, if it shows 60 to 63℃ degree, then the meat is ready!

Ce roti de boeuf est très tendre. Je fais une cuisson à basse température dans mon four et j'utilise une marinade et une sauce aux notes japonaises. Essayez sans hésiter les recettes de ma channel. Vous pouvez aussi les retrouver en détail ainsi que beaucoup d'autres sur mon site https://www.atelierlalune.com/categor...

Ingrédients
1kg de roti de boeuf
3 gousses d'ail - émincées
1 cc de gros sel
1 cs d'huile d'olive
une pincée de poivre
Pour la sauce
1 cs d'huile d'olive
2 à 3 gousses d'ail - émincées
1 échalote - coupée fin
20g de beurre doux
2 cs de sauce soja
1 cs de sauce worcestershire
1 cs de sucre brun
2 cs de mirin

music by Scott Buckley – www.scottbuckley.com.au