FAJITAS DI POLLO E MANZO: Ricetta originale

Описание: Le fajitas sono uno dei piatti più famosi della cucina tex-mex: morbide tortillas che avvolgono un ripieno saporito di carne di pollo e manzo, peperoni e cipolle. Le fajitas sono una ricetta molto antica, ma è solo negli anni ’70 che la ricetta viene arricchita con altri ingredienti e le fajitas hanno assunto la forma che oggi tutti conosciamo!

Noi ti spieghiamo come preparare il ripieno e lasciamo a te il piacere di personalizzarle come preferisci: basterà portare in tavola tortillas, guacamole, fagioli neri, formaggio e panna acida e invitare gli amici a comporre la propria… ma non dimenticare di mettere in fresco la birra!


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★ INGREDIENTI (Dosi per uno stampo da 22 cm di diametro)

Controfiletto di manzo 400 g
Petto di pollo 400 g
Peperoni rossi 350 g
Peperoni gialli 350 g
Cipolle bianche 250 g
Lime 1
Worcestershire sauce 20 g
Coriandolo 10 g
Cumino in polvere 1 pizzico
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

PER COMPORRE LE FAJITAS

Tortillas di farina 8
Edamer da tagliare a julienne q.b.
Fagioli neri precotti q.b.
Salsa di pomodori messicana q.b.
Guacamole q.b.

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