Ultra saftige Zimtsterne 🌟 ohne Mehl | soft cinnamon stars 🤍 Gluten-free | yumuşacık tarçınlı Yıldız

Описание: zart, nussig, zimtig & mit feiner Baiser-Haube

Diese Zimtsterne sind außen leicht knusprig, innen wunderbar saftig und schmecken einfach nach Weihnachten pur 🎄🤍

⸻

🥣 Zutaten

Teig
• 400 g gemahlene Mandeln
• 2 Eiweiß
• 200 g Puderzucker
• 2 EL Zimt
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Schale von 1 unbehandelten Orange 🍊

Baiser-Schicht
• 1 Eiweiß
• 125 g Puderzucker

⸻

👩🏽‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Teig vorbereiten

Das Eiweiß zusammen mit dem Puderzucker cremig aufschlagen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
Gemahlene Mandeln, Zimt, Vanillezucker und die frisch abgeriebene Orangenschale hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen ❄️
👉 Das sorgt für perfekte Konsistenz und intensives Aroma.

⸻

2️⃣ Zimtsterne ausstechen

Den gekühlten Teig auf einer Fläche mindestens 5 mm dick ausrollen. Mit einem Stern-Ausstecher Zimtsterne ausstechen und vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen ⭐

⸻

3️⃣ Baiser-Schicht

Eiweiß und Puderzucker mit einem Schneebesen glatt verrühren. Die Masse gleichmäßig auf die Zimtsterne streichen – am besten mit einem Pinsel oder kleinen Löffel.

⸻

4️⃣ Backen
• 140 °C Ober-/Unterhitze
oder noch besser:
• 120 °C Umluft

⏱ 20–25 Minuten backen
Die Zimtsterne sollen hell bleiben und innen schön saftig sein.

⸻

5️⃣ Abkühlen & genießen

Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen – dann werden sie perfekt weich und aromatisch 🤍
Und jetzt: schmecken lassen & verlieben ✨


🇬🇧 English Version

tender, nutty, cinnamon-spiced & topped with a delicate meringue

These cinnamon stars are lightly crispy on the outside, wonderfully soft and moist on the inside, and taste just like pure Christmas 🎄🤍

⸻

🥣 Ingredients

Dough
• 400 g ground almonds
• 2 egg whites
• 200 g powdered sugar
• 2 tbsp cinnamon
• 1 packet vanilla sugar
• Zest of 1 untreated orange 🍊

Meringue topping
• 1 egg white
• 125 g powdered sugar

⸻

👩🏽‍🍳 Instructions

1️⃣ Prepare the dough

Whisk the egg whites with the powdered sugar until smooth and creamy.
Add the ground almonds, cinnamon, vanilla sugar, and freshly grated orange zest. Knead everything into a smooth dough.

Wrap the dough in plastic wrap and refrigerate for at least 1 hour ❄️
👉 This ensures the perfect texture and deep flavor.

⸻

2️⃣ Cut out the stars

Roll out the chilled dough to a thickness of at least 5 mm on a lightly sugared surface.
Cut out star shapes and carefully place them on a baking tray lined with parchment paper ⭐

⸻

3️⃣ Meringue topping

Mix the egg white and powdered sugar with a whisk until smooth (do not whip stiff).
Spread the meringue evenly over the cinnamon stars using a brush or small spoon.

⸻

4️⃣ Baking
• 140 °C (top & bottom heat)
or even better:
• 120 °C fan/convection

⏱ Bake for 20–25 minutes
The cinnamon stars should stay light in color and soft on the inside.

⸻

5️⃣ Cool & enjoy

Let the cookies cool completely after baking – this is when they become perfectly soft and aromatic 🤍
Now enjoy & fall in love ✨

⸻

🇹🇷 Türkçe Versiyon

yumuşacık, fındıksı, tarçın aromalı ve ince bir beze kaplamasıyla

Bu tarçınlı yıldız kurabiyeler dışı hafif kıtır, içi ise inanılmaz derecede yumuşak ve saftır. Tadı tam anlamıyla yılbaşı ve kış ruhu 🎄🤍

⸻

🥣 Malzemeler

Hamur
• 400 g öğütülmüş badem
• 2 adet yumurta akı
• 200 g pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin
• 1 adet ilaçsız portakalın rendelenmiş kabuğu 🍊

Beze kaplaması
• 1 adet yumurta akı
• 125 g pudra şekeri

⸻

👩🏽‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Hamurun hazırlanması

Yumurta aklarını pudra şekeriyle birlikte pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
Öğütülmüş bademi, tarçını, vanilini ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru streç filme sarın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin ❄️
👉 Bu adım kıvam ve lezzet için çok önemlidir.

⸻

2️⃣ Yıldızları kesme

Dinlenen hamuru hafifçe pudra şekeri serpilmiş bir zeminde en az 5 mm kalınlığında açın.
Yıldız kalıpla kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dikkatlice dizin ⭐

⸻

3️⃣ Beze kaplaması

Yumurta akı ve pudra şekerini bir çırpma teliyle pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın (katı köpük olmayacak).
Hazırladığınız bezeyi kurabiyelerin üzerine fırça veya küçük bir kaşıkla sürün.

⸻

4️⃣ Pişirme
• 140 °C alt-üst ayar
veya daha da iyi sonuç için:
• 120 °C fanlı (turbo)

⏱ 20–25 dakika pişirin
Kurabiyeler açık renkli kalmalı ve içi yumuşak olmalıdır.

⸻

5️⃣ Soğutma & servis

Fırından çıktıktan sonra tamamen soğumaya bırakın – asıl yumuşaklığı ve aroması bu aşamada ortaya çıkar 🤍
Afiyet olsun & keyfini çıkarın ✨


#zimtsterne #weihnachtsplätzchen #christmascookies #cinnamonstars #plätzchenrezept #weihnachten #glutenfrei #almondcookies #baking #homemade #cozybaking #tarçınlıkurabiye #yılbaşıkurabiyesi #kurabiyetarifi #evyapımı #tatlıtarifler #kışlezzetleri #yılbaşı #kurabiye #bademlikurabiye #unsuz