Húsvéti Töltött Kalács - Gábor a Házi Pék

Описание: Ebben a videóban egy sós húsvéti péksüteményt hoztam, teles-teli olyan húsvéti finomságokkal, mint például sonka, tojás és tormás krém. Ez a recept biztos siker és nem csak a pazar ízvilága, hanem az egyszerűen kialakítható, mégis rendkívül látványos formai kivitele végett. Szeretettel ajánlom a húsvéti töltött kalácsok kipróbálását!

A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!

Iratkozz fel ide a ‪@GáborAHáziPék‬ YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:    / gaborahazipek  

Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról!

Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
https://gaborahazipek.hu/

Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
  / gaborahazipekhivatalos  

A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.

Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
  / gaborahazipekhivatalos  

A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás! Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
https://csaladellato.hu/

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló a receptben is felhasznált lisztek használatát, melyek itt elérhetők:
KRBL100: https://csaladellato.hu/termekek/kira...
BL80 Kerecsen: https://csaladellato.hu/termekek/kecs...

A videóban használt nagyobb robotgép pontos típusa:
Kenwood Cooking Chef XL
Bemutató videóm a gépről:
   • Kenwood Cooking Chef XL Connect, konyhai r...  

Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel !!!20% KEDVEZMÉNYRE!!! jogosulsz az alábbi kínálatból:
https://www.kenwoodworld.com/hu-hu

A recept írott formája:

A tészta összetétele:
KRBL100 Király R. búzaliszt: 200g (alternatíva: BL80, vagy BL55)
BL80 Kerecsen búzaliszt: 200g (alternatíva: BL55)
Friss élesztő: 16g, vagy szárított élesztő: 4,48g
Só: 8g
Cukor: 8g
Tojás: 1db
Vaj/Margarin: 22g
Napraforgóolaj: 22g
Tej: 175ml

A krém töltelék összetétele:
Natur sajtkrém: 200g
Vaj/Margarin: 20g
Snidling: ízlés szerint
Só: ízlés szerint
Bors: ízlés szerint
Torma: ízlés szerint

A töltéshez szükséges továbbá 2-3 főtt tojás, füstölt sonka, lilahagyma, kaliforniai paprika.
A sütés közben megszóráshoz kb. 100-130g reszelt sajtot használunk.
Szükséges még 1db tojás a kenéshez és kevés szezámmag a megszóráshoz.

Az elkészítés menete:
1. Tészta készítése a zsiradékok utólagos hozzáadásával
2. Tésztaérés: 45 perc
3. A töltelékek előkészítése a tészta érése alatt
4. A tészta osztása 4×175g-os darabokra, majd az elosztott tésztadarabok gömbölyítése
5. Pihentetés: 15 perc
6. Formai kialakítás és betöltés a videón bemutatott módon
7. Kelesztés: 25-40 perc
8. A fonatok lekenése felvert tojással, majd megszórása szezámmaggal
9. A sütés 1. szakasza: 200C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 180C°-ra csökkenteni és a sütés kezdeti szakaszában kb. 18-20 percig sütni.
10. A péksütemények reszelt sajttal való megszórása a fonatokon belül, azokat nem takarva.
11. A sajtos szórás után a péksüteményeket a 180C°-os sütőbe kell visszahelyezni, és kb. még 7 perc alatt készre sütni.

Timecodes:
00:00 - Bevezetés
01:33 - Összetétel ,tésztakészítés
06:48 - Formai kialakítás
14:16 - Sütésre való előkészítés, sütés
17:04 - Felvágás, befejezés