Как понимать гемиацетали и гемикетали в химии углеводов — биохимия

Описание: В этом видео обсуждается очень важный компонент химии углеводов — образование гемиацеталей и гемикеталей. Углеводы гораздо более стабильны, если они находятся в циклической форме, и такие формы становятся возможными благодаря реакции карбонильных атомов углерода в альдегидных или кетонных группах с гидроксильными группами в этих моносахаридах, таких как глюкоза и фруктоза. Это также приводит к образованию нового хирального атома углерода, что ведет к появлению двух новых различных диастереоизомеров — альфа- и бета-аномеров.

Данная лекция разделена на следующие части:
00:00 - Введение
01:39 - Образование гемиацеталей и гемикеталей
02:52 - Стабильность циклических гемиацеталей и гемикеталей
03:49 - Циклизация глюкозы в гемиацетальную форму
05:06 - Образование аномерного атома углерода
08:35 - Альфа- и бета-аномеры моносахаридов
10:06 - Мутаротация
11:02 - Образование гемикеталей
11:25 - Циклизация фруктозы в гемикеталь
12:22 - Образование фруктофуранозы
13:44 - Образование фруктоцианозы

Подписывайтесь на нас в Facebook:   / biochemserye  , чтобы быть в курсе последних загрузок лекций BiochemSerye.

Часть информации для этого видео взята из «Цветного атласа биохимии», 3-е издание, переработанное и обновленное (https://amzn.to/3CrIRXm). Эта книга настоятельно рекомендуется, поскольку содержит великолепные цветные иллюстрации, которые делают концепции биохимии легко понятными и запоминающимися.

Представляя собой мощный визуальный обзор всего спектра биохимии человека, третье издание популярного «Цветного атласа биохимии» является идеальным справочником и учебным пособием. В нем используется фирменный формат Flexibook, состоящий из разворотов с четким пояснительным текстом на левой странице и изысканно детализированными полноцветными графическими изображениями на правой. Эти небольшие учебные материалы гарантируют быстрое, эффективное и всестороннее повторение любой темы, позволяя вам целенаправленно изучать именно ту информацию, которая необходима для успешной учебы и сдачи экзаменов.


Некоторые иллюстрации и информация взяты из следующих источников:
Koolman, Color Atlas of Biochemistry, 3rd edition: https://amzn.to/3iBo63T (доступна электронная версия)
Lieberman, Michael, Marks, Allan. Учебник Маркса «Основы медицинской биохимии: клинический подход», 5-е издание: https://amzn.to/2Vyab5L (доступна электронная версия)
Мюррей, Р. Д. КВВ Родвелл и др. «Биохимия Харпера», 31-е издание: https://amzn.to/3lLCBDY (доступна электронная версия)
Чампе, П. «Иллюстрированные обзоры Липпинкотта: биохимия», 7-е издание: https://amzn.to/3ywran3 (доступна электронная версия)

Если вы хотите узнать больше о биохимии и метаболизме, пожалуйста, просмотрите другие наши видео:
https://www.youtube.com/channel/UC3M7...

=========================================
Этот видеоканал предназначен только для образовательных целей.

Добросовестное использование
Оговорка об авторских правах в соответствии со статьей 107 Закона об авторских правах 1976 года допускает «добросовестное использование» в таких целях, как критика, комментарии, новостные репортажи, преподавание, научная работа, образование и исследования.

Добросовестное использование — это использование, разрешенное законом об авторских правах, которое в противном случае могло бы считаться нарушением.

Определение добросовестного использования
Добросовестное использование — это доктрина в законодательстве США об авторских правах, которая позволяет ограниченное использование материалов, защищенных авторским правом, без получения разрешения от правообладателей, например, комментарии, критика, новостные репортажи, исследования, преподавание или научная работа. Она предусматривает законное, нелицензированное цитирование или включение материалов, защищенных авторским правом, в работу другого автора на основе четырехфакторного теста.

#гемиацетали #гемикетали #аномеры #Биохимия