BRAZO DE REINA

Описание: 🎂 Brazo de Reina casero: con manjar, crema diplomática y frambuesas
¿Te gusta el brazo de reina? En este video te muestro cómo lo preparo desde cero: una masa aireada y suave, con relleno delicioso que puedes adaptar a tu gusto.

👩‍🍳 Te enseño todos los pasos:
✔️ Cómo batir huevos y azúcar al punto justo
✔️ Por qué no debes dejar reposar la mezcla
✔️ Cómo hornear, desmoldar, enrollar y rellenar sin que se rompa

💡 Usé una mezcla de manjar, crema diplomática y frambuesas congeladas desgranadas para dar un toque fresco y evitar que se quiebre al enrollar.
📌 Esta receta también sirve como base para bizcochos o empolvados.

📝 Ingredientes para la masa (brazo de reina mediano):

• 5 huevos
• 150 g de azúcar
• 150 g de harina sin polvos
• Esencia de vainilla y/o ralladura de limón o naranja para saborizar

Relleno sugerido:

• Manjar (dulce de leche)
• Crema diplomática (crema pastelera + crema chantilly)
• Frambuesas congeladas (desgranadas para evitar que se rompa al enrollar)

✨ Rellenos y decoración a elección

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