Prunelles sauvages

Описание: Après les gelées, les prunelles sauvages ont perdu leur goût âpre et peuvent être utilisées pour faire des compotes et confitures. Mais même avant les gelées on peut les cueillir... pour les mettre en saumure. C'est la fermentation naturelle qui va se charger d'ôter le goût râpeux.
J'en ai fourré des petits pains délicieux. Vous trouvez la recette des petits pains fourrées aux prunelles et la recette des prunelles en saumure ici : https://plantes-sauvages-comestibles....
Avec les jeunes pousses de prunellier du printemps, on aromatise du vin, on fait du sirop et du sorbet. Voir les recettes par ici : https://plantes-sauvages-comestibles....
Dans mon livre "40 plantes sauvages comestibles 40 recettes", je parle aussi du prunellier avec une autre recette gourmande. Le lien pour acheter le livre est par ici : https://plantes-sauvages-comestibles....

Bonne cueillette !