Ткемалі – грузинський соус із слив🫐 Соус ткемалі, який підходить до всього

Описание: Смачний і ароматний грузинський соус ткемалі із слив 🌿
Ідеально підходить до м’яса, риби, картоплі та навіть звичайного хліба.
У цьому відео я покажу простий рецепт, який легко повторити вдома.
✅ Готується швидко
✅ Мінімум інгредієнтів
✅ Максимум смаку
Спробуйте — і ткемалі стане вашим улюбленим соусом!
Інгредієнти
Сливи – 2 кг
Часник – 6 зубчиків
Кінза - 1 пучок
Сіль – 1 ст. л. (за смаком)
Цукор – 2 ст. л. (за потреби)
Гострий перець –1 шт.
Хмелі-сунелі -1 ч.л.
Базилік сушений - 1 ч.л.
Вода – 250 мл
Смачного!
Підготувати сливи:

Промийте сливи, видаліть кісточки.

Помістіть сливи в каструлю, додайте води і варітт 10 хвилин до м’якості.

Зробіть пюре:
збийте блендером до однорідної консистенції.

Приправити:

Додай до пюре подрібнений часник, сіль, спеції, дрібно порізану зелень.

Уварити соус:
На повільному вогні вари ще 20 хвилин, постійно помішуючи, поки соус трохи загусне.
Спробуйте і скоригуйте:

Додай більше перцю, солі чи цукру, якщо потрібно. Соус має бути кисло-пряним із характерним ароматом зелені.
Охолодити і зберігати:
Перелий у стерильні банки або зберігай у холодильнику до 2 тижнів. Можна закатати на зиму.
💡 Поради:

Якщо хочеш гостріший варіант — додай мелений або свіжий чили.