Pork shabu shabu soba noodles & soba dipping sauce, Creamy sesame dressing recipe.豚しゃぶしゃぶのごまだれ冷蕎麦レシピ

Описание: ■This time is a recipe for Pork shabu shabu soba noodles & soba dipping sauce, Creamy sesame dressing recipe. 豚しゃぶしゃぶのごまだれ冷蕎麦の作り方レシピ

■A summary of how to make cold udon and soba noodles
   • Ultimate Cold Noodle Guide: Udon & Soba Su...  

■Pork shabu shabu soba noodles & soba dipping sauce, Creamy sesame dressing recipe. [1 serving]

[Ingredients]
・Soba noodles : about 100g (1 serving)
・Pork : 60-70g
(Pork for shabu-shabu / Thinly sliced pork.)
(Pork loin, pork leg, or pork ham are recommended for pork shabu-shabu.)
・Cucumber : 1/2
・Tomatoes

[Mentsuyu / Soba dipping sauce]
・Water : 25g
・Dashi stock : a little (Bonito fish soup stock)
・Soy sauce : 9g
・Mirin : 6g
・Sugar : 1g

[Goma-Dare / Creamy sesame dressing]
・Ground sesame : 3g
・Roasted sesame : 2g
・Mayonnaise : 15g
・Soy sauce : 4g
・Vinegar : 5g
・Sesame oil : 1g
・Sugar : 8g
・Salt : a little

[Condiments / Toppings]
・Shiso leaves (Perilla leaves)

▼ Behind the shooting.（*^_^*）
I work at a soba udon restaurant, so this recipe is my specialty.
This is on the menu of the restaurant where I work, but it is a dish that has been arranged as a pork shabu-shabu topping.

Last year, I introduced udon noodles using tuna in a video, and this is the soba version.

Cold soba only available in summer.
Enjoy the sauce that combines creamy sesame dressing and mentsuyu.(´▽｀*)!


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・"How do you make Japanese food?"
・"Is it easy to make Japanese food?"

I am working on a video that solves this problem.
An introduction video of Japanese cuisine that can be easily cooked.

I am a Japanese chef. The name is Haruma. Please call me "Haru" or "Haruma".
We deliver videos from Japan.
I would be pleased if you could introduce tradition, culture, history, temples, shrines and Japanese street food.
Recommended Japanese recipes that can be easily cooked.
Famous Japanese food recipes. Healthy (vegetarian) Japanese recipes.
I want to tell you some tasty Japanese food.
Thank you. I will also create a blog.
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.

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■冷やしうどん・そばの作り方まとめ
   • Ultimate Cold Noodle Guide: Udon & Soba Su...  

今回は、プロが作る「豚しゃぶしゃぶのごまだれ冷たい蕎麦」の簡単な作り方を紹介します。
■豚しゃぶしゃぶの胡麻ダレ冷蕎麦（レシピ）1人前
[材料]　
・蕎麦 : 100g程 (1人前)
・豚しゃぶしゃぶ肉 : 60-70g
(豚しゃぶしゃぶ肉は、ロースかもも肉がおススメです。)
・キュウリ : 1/2
・トマト

[めんつゆ]
・水 : 25g
・だしの素 : 少々
・醤油 : 9g
・みりん : 6g
・砂糖 : 1g

[ごまだれ / 胡麻ドレッシング]
・すりごま : 3g
・いりごま : 2g
・マヨネーズ : 15g
・醤油 : 4g
・酢 : 5g
・ごま油 : 1g
・砂糖 : 8g
・塩 : 少々

[付け合わせ / トッピング]
・紫蘇の葉


▼撮影の裏側(*^_^*)
蕎麦うどんレストランで働いていることもあって、得意料理のレシピです。
これは私が働いているレストランのメニューにありますが、それを豚しゃぶしゃぶトッピングにアレンジした一品です。

去年はツナを使ったうどんを動画で紹介しました、その蕎麦のバージョンです。

夏限定の冷たい蕎麦。
クリーミーな胡麻ドレッシングと麺つゆを合わせたソース、ぜひご賞味ください。(*´▽｀*)！


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・「日本の食べ物はどうやって作るの？」
・「日本料理を作るのは簡単ですか？」

この問題を私の動画で解決して頂けたら幸いです。
簡単に作ることができる日本料理の紹介動画です。
ご視聴ありがとうございます。
私は日本の料理人です。（蕎麦、うどん屋で働いています。） 名前は悠真（ハルマ）です。
「ハルマ」と呼んでください。 日本から動画を配信しています。
簡単に調理できるおすすめの日本のレシピ。
有名な日本料理のレシピ。
健康的な（ベジタリアン）日本のレシピ。
美味しい日本食をお話ししたいと思います。
また、伝統、文化、歴史、寺院、神社、日本の屋台の食べ物を紹介できたらとも思っています。
ありがとうございました。
ブログも作成する予定です
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。

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