Пирожные Шу с кракелином | сливочные слойки - Choux Au Craquelin | Cream Puffs

Описание: Как сделать слоеные пирожные Шу с кремом. Рецепт (ASMR)

Инстаграм:   / ohnino2  
Фейсбук:   / oh-nino-2394450834164426  

●● Рецепт:
●Ванильный крем:
2 яичных желтка
60г сахара
25г кукурузного крахмала
240мл молока
Замораживать в течении 2 часов
180г взбитых сливок
1 чайная ложка ванильного экстракта
Замораживать в течении 1 часа
●Кракелин:
60г несоленого масла
50г сахара
60г муки для выпечки
Замораживать в течении 20 минут
●Заварное тесто:
130мл воды
50г несоленого масла
1/4 чайной ложки соли
70г муки для выпечки
Держим на среднем огне 90 секунд
Ждем 15 минут
2 яйца
Выпекаем при температуре 190℃ в течении 20 минут
#ASMR #OhNino #NinosHome #Chouxcraquelin